一口白粥一口咸鸭蛋，清茶淡饭也吃出了满汉全席的幸福感，简直太完美了。
现在，小编就把这款个个都是流油的咸鸭蛋推荐给你。多少人爱吃咸鸭蛋，就好那一口沙酥流油的咸蛋黄。爆浆流油的咸鸭蛋，那咸香更是美味加倍了，一大口满足啊！
咸鸭蛋最大的魅力就源于这流油的蛋黄。鸭蛋经过腌制后，盐分渗入蛋内，随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，油色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
切开这个咸鸭蛋，红油慢慢流出，待到完全切开，现出金黄色的蛋黄。
用勺子全部挖出蛋黄，再一大口吃掉。鲜、咸、香、沙、酥、绵，这么多不同的滋味居然一同出现了。
吃完蛋黄，就可以小口小口吃蛋白了。鲜嫩可口，这个咸度，空口吃也可以接受。
流出的红油也不要浪费了，可以加点青菜拌一拌吃掉，又鲜又香，很好吃。咸鸭蛋的红油原本是蛋黄中的脂肪，经过盐分的腌制后，蛋黄中的蛋白质凝固，而其中的脂肪就分离流出。
敲开蛋壳，轻轻戳破蛋白后，红油就流出来了，看着就很诱人。
这款咸鸭蛋，因为是高温蒸煮，杀菌消毒后，真空包装，开袋即食，更加便利了，随时随地想吃就吃。好山好水出好鸭，制作这款咸鸭蛋，产自广东五华潭下的麻鸭，这些麻鸭由潭下乡下放养的健康麻鸭自然产蛋，自然拾取的；
麻鸭主要以水中的小鱼 、小虾、水草、玉米为食，为麻鸭提供了丰富的营养，所以他们产的蛋，蛋白质含量高， 做出来的咸鸭蛋红油也多。
真空包装的咸鸭蛋，原料足够好，制作过程也很用心。和传统的裹灰腌制法不同，工厂采用了更加环保、卫生也更昂贵的制作方法——盐水腌制工艺。新鲜鸭蛋经过消毒烘干后，放入提前调配好的食盐水中浸泡。腌制一个月后，再进行清洗、蒸熟、杀菌，这才算真正完成。
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温馨小提示
1.温度较低的地方，红油可能部分凝固，流出的会比较少，属于正常现象。
2.咸鸭蛋虽美味好吃，但要适当地吃，才会更健康。
