《文昌糟粕醋协会成立，开启产业新纪元》—— 协会聚力谋发展，品牌传承创未来

10 月 13 日，文昌市糟粕醋协会成立大会在具有百年文脉的溪北书院隆重举行。这标志着文昌糟粕醋产业正式从“民间传承”迈向“产业升级”的新阶段，为推进海南特色现代农业高质量发展、擦亮“海南味道”金字招牌注入了强大新动力。

10月13日，文昌市糟粕醋协会成立大会暨第一次会员大会在文昌溪北书院举行。

大会审议并通过了协会章程、选举办法等核心文件，选举产生了第一届理事会、监事会及协会领导班子。新任会长、海岛永芳食品有限公司负责人张寒冰在就职发言中表示，将团结全体会员，围绕“立规矩、树品牌、搭平台、传技艺”四大方向开展工作，推动文昌糟粕醋实现标准化、品牌化、融合化与传承创新，让这道承载乡愁与匠心的传统美食香飘万里。

文昌市糟粕醋协会会长

海岛永芳食品有限公司负责人张寒冰

近年来，文昌市认真贯彻落实省委、省政府关于加快发展糟粕醋产业的决策部署，将其作为特色产业重点培育。通过制定《文昌市加快推进糟粕醋产业高质量发展三年行动方案》，搭建“产学研”合作平台，打造铺前糟粕醋文化体验街区，推动“美食 + 文旅”深度融合。截至目前，全市共有糟粕醋加工企业 7 家、传统加工小作坊 26 家、传统店铺 70 余家、相关餐饮门店 137 家，初步形成了“线下体验 + 线上辐射”的消费矩阵，成功将“老味道”打造成“新产业”。

文昌糟粕醋这道蕴含着深厚历史底蕴与独特文化魅力的传统美食，如今正以其酸辣鲜香的独特风味，在全国乃至全球范围内受到越来越多消费者的喜爱。而“文昌糟粕醋传艺人”劳务品牌的建设，对于推动文昌糟粕醋产业的发展、传承与弘扬糟粕醋制作技艺、提升从业者的专业素养与社会地位，具有极为重要的意义。

在文昌市委、市政府的高度重视与大力支持下，“文昌糟粕醋传艺人”劳务品牌建设工作取得了显著成效。文昌市就业服务中心积极行动，从多方面开展了扎实有效的工作。首先，在品牌价值挖掘与梳理方面，深入研究文昌糟粕醋的历史渊源、文化内涵、生产工艺等，提炼出“酸、辣、鲜、香”这一独特的品牌价值支撑体系，明确了品牌的核心价值与定位，使“文昌糟粕醋传艺人”劳务品牌具有了清晰、立体且难以复制的品牌形象。这一品牌形象不仅代表了文昌糟粕醋的传统风味与精湛技艺，更承载着文昌人民的生活智慧、渔民文化、侨乡情怀等丰富的文化内涵，成为文昌美食文化的一张亮丽名片。

在品牌视觉识别体系构建方面，精心设计了品牌标志、品牌 IP 形象、品牌色彩体系，并规范了品牌包装应用。品牌标志传递出品牌的人文内涵与独特价值。品牌 IP 形象“醋小笠”的卡通形象，更是生动展现了“文昌糟粕醋传艺人”的热情、匠心与创新精神，成为品牌宣传推广的重要载体。同时，包装应用的规范，进一步提升了品牌的视觉辨识度与市场影响力，为品牌的传播与推广奠定了坚实基础。

在品牌管理与运营方面，建立了劳务品牌授权使用机制、认定管理机制、使用规范管理机制、信用管理机制等一系列管理制度。通过这些机制的有效运行，确保了“文昌糟粕醋传艺人”劳务品牌的规范使用与健康发展。在授权使用方面，明确了授权主体、授权对象、授权条件及授权流程，这一机制的建立，不仅保障了品牌的合法权益，也为品牌的市场推广与应用提供了有力保障。

在成立大会上，文昌市政府相关领导提出，协会要做“文化传承”的守护者，推动成立“糟粕醋技艺传承中心”，系统梳理酿造技艺脉络，打造“糟粕醋文化节”“酿造体验工坊”等 IP 活动，让百年醋香承载文昌故事走向全国；要做“产业升级”的推动者，加快制定生产技术规范与质量分级标准，搭建行业共享平台，推动产品创新与产业链延伸，助力“铺前糟粕醋”从区域品牌成长为全国知名品牌；要做“乡村振兴”的联结者，推动建立“企业 + 合作社 + 农户”利益联结机制，引导企业与本地农户签订种植协议，建设乡镇加工基地，带动农民增收，实现“产业兴、乡村美、农民富”的良性循环。

文昌市政府还将持续优化营商环境，加大产业扶持力度，积极协调解决发展中的难点堵点，与协会、企业携手把糟粕醋产业做大做强。

成立大会结束后，现场还举办了糟粕醋供需对接会与糟粕醋市集，多家会员单位展示不同风味的糟粕醋及衍生产品，供嘉宾品鉴交流，现场醋香四溢，气氛热烈。

活动现场设置的糟粕醋市集人气旺

业内人士认为，文昌市糟粕醋协会的成立，不仅是产业从分散走向联合的里程碑，更是文化传承与创新发展的新起点。在海南自贸港建设浪潮中，凝聚各方力量的文昌糟粕醋产业，正迎来一个更加规范、协同、充满活力的未来。