糌粑是藏族人的主食，位列藏民族食品四宝——糌粑、酥油、茶叶、牛羊肉之首。
传说格萨尔王在莲宝叶则灭妖时饥肠辘辘，取出糌粑碗取来山泉，将酥油和糌粑放上。正当他开始揉糌粑的时刻，潜伏在身边的妖魔忽然出来偷袭，格萨尔王将手上的糌粑碗向身边一反扣，抄起武器展开了战斗。最后砍下了妖王的首级，但妖王的灵魂依然还在兴风作浪。他顺势用糌粑碗将妖王的灵魂扣在了里面，并念了千斤重压咒，使其灵魂永世不得往生和出来祸害百姓。
到了公元7世纪，当时的藏王经常带兵打仗。但雪山连绵，地广人稀，交通不便，军队给养十分困难。为此，藏王日夜忧虑。一天晚上，在天的格萨尔王给藏王投了一梦：何不将青稞炒熟磨成麦，既便于携带又易于贮藏。藏王醒来，恍然大悟，立即命令部下烧锅磨麦，筹集军粮。青稞炒麦飘香，其加工方法很快传遍了雪山草地。糌粑，就这样从格萨尔王手里，被赐予了藏民。
很多人说糌粑就是炒面，实际上这种说法过于轻率和简单。在低气压的高原，彻底将一样东西炒熟是非常困难的事情。炒熟青稞，需要非常复杂的工艺。特制的土坯炒灶、炒锅、陶罐与细沙，需要丰富的经验、准确的手感，还有怀着敬意的耐心，最终才能炒出香喷喷的青稞麦粒。之后把炒好的青稞麦粒背到河边的水磨坊，在历经沧桑的磨盘间一粒一粒的磨成粉。
糌粑含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维、维生素b复合体和尼克酸、fe、p、ca等矿质素，其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求，且热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
糌粑的基础做法：（一）磨好炒熟的青稞粉放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止。（二）糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。（三）酥油糌粑：时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润，都能感受得到。（四）先将酥油溶化在热奶茶中，然后加上适量的青稞粉，搅拌成团状后，用手捏成形状后直接进嘴吃。我们在制作过程中，酥油要加得多一些，奶茶要略一点儿，这样能捏得硬也更好吃。
糌粑，作为青稞的最终形式，养育了一代又一代的藏族人。
梅里雪山物产坚持以原始的工艺把德钦特产做到最自然，最绿色！
双11期间石磨青稞糌粑一斤只需26元包邮到家，还有优惠卷哦！可扫码抢购！
