9.9 元能吃到怎样的自助餐？武汉东西湖区一家超市给出了出人意料的答案。
位于东西湖区的雅斯荟业超市（永盛店）推出极具吸引力的自助餐饮服务：仅需 9.9 元即可享用四十余款不限量菜品，米饭与例汤免费续加。凭借高性价比，该服务已成为周边工厂员工、社区居民及家庭客群解决午餐的首选。
现炒锅气足，菜品丰富接地气
自助取餐区设于卖场内部，品类涵盖土豆烧鸡、基围虾等现炒荤素硬菜，以及凉拌番茄、盐水毛豆等清爽凉菜。所有菜肴均由厨师明火现炒、即时补添，确保“锅气”十足。每日中午 11 点及傍晚 17:30 准时开餐，饭点时段堂食区座无虚席，人气旺盛。
口味兼容并蓄，主打家常风味
热菜与凉菜轮番供应，融合湖北、湖南、四川等多地风味，适配大众饮食习惯。据厨师介绍，菜品主打家常适口，普通食客人均消耗一碗米饭，大胃王可达三碗。主食选用香米蒸煮，银耳汤、番茄鸡蛋汤、紫菜蛋汤每日轮换，均不限量免费续取。
转型平价自助，解决就餐痛点
荟业美食城负责人田先生透露，该区域自今年 1 月营业初期采用小碗菜模式，4 月转型为 9.9 元平价自助。鉴于周边工厂林立、小区密集，上班族嫌外卖性价比低，居民偶有懒得开火之需，开设自助窗口旨在提供高性价比的就餐新选择，满足大家对猛火现炒、新鲜热乎家常菜的需求。
口碑效应显著，客流反哺卖场
实惠可口的饭菜赢得了大量回头客。附近物流从业者张先生表示，此处菜品种类丰富、自主性强，且价格仅为以往午餐开销的一半，用餐后还可顺路选购优惠水果，颇具归属感。带娃家长刘女士也认为，相比其他低价自助，该店荤菜充足、选择多样，且食材新鲜令人放心，是周末解决全家用餐的便捷之选。
坚持明厨亮灶，亏损经营攒口碑
针对"9.9 元不限量如何保证新鲜”的疑问，后厨坚持明厨亮灶，菜品现炒现上，坚决不留隔夜菜。未售罄菜肴统一销毁，采取“少炒勤补”策略，临近收餐减少备量，从源头杜绝浪费。
田先生坦言，项目初心在于积攒口碑而非餐饮盈利。目前日均客流稳定在 200 至 300 人次，食材成本占比高达六七成，叠加人工、水电及租金，餐饮板块实则处于亏损状态。然而，用餐顾客顺势产生的超市购物行为，有效带动了卖场整体客流与社区口碑。田先生强调，便民餐饮与超市卖场相辅相成，利他即利己。对于未来是否涨价，他笃定表示：“涨价是不可能的。”