（文/连政 编辑/吕栋）
海底捞股价突发剧烈波动。9 月 9 日开盘后，该股快速下探，盘中最低触及 10 港元，较前一交易日收盘价一度跌超 12%。截至午间休市，股价回升至 10.30 港元附近，跌幅收窄至 9.49%，成交额约 33.39 亿港元。
此次股价异动背后，是一笔规模罕见的大宗交易。
市场猜测舒萍减持
数据显示，海底捞开盘前发生 16 笔大额成交，合计涉及约 2.59 亿股，成交价均为每股 10.62 港元，总金额约 27.5 亿港元。该成交价较 9 月 8 日收盘价折让约 6.68%。按海底捞总股本计算，此次交易涉及股份占比约 4.65%，远超普通股东日常减持规模。
此前彭博社报道称，海底捞大股东、创始人兼 CEO 张勇之妻舒萍计划于 9 日出售 2.59 亿股，配售由瑞银负责。
舒萍 资料图
摩根士丹利随后发布研报称此次减持“令人惊讶”，指出张勇刚于今年 5 月以 13.39 港元/股增持 1135 万股。该行认为，减持短期内将压制市场情绪，投资者需等待对公司盈利前景重拾信心，并确认不再有进一步资产剥离。
截至目前，海底捞暂未确认此次大宗交易的卖方身份。受此消息影响，海底捞成为当日港股餐饮及消费板块跌幅较大的个股。
半年报净利润微增
在大规模股份出售之际，海底捞刚刚披露的 2026 年中期业绩表现平平。上半年公司实现营业收入 223.37 亿元，同比增长 7.9%；股东应占利润 17.67 亿元，同比仅微增 0.5%；核心经营利润 25.13 亿元，同比增长 4.4%。
非餐厅业务成增长主力
从收入结构看，集团增长主要源于自主品牌餐厅之外的业务。上半年海底捞外卖业务收入达 20.51 亿元，同比激增 121.2%；其他餐厅经营收入 12.71 亿元，同比增长 113.1%。包含外卖、其他餐厅、调味品及食材销售和加盟业务在内的非海底捞餐厅经营收入，合计占比已超两成。
传统门店面临压力
相比之下，传统海底捞餐厅业务承压。上半年该板块经营收入为 178.37 亿元，同比下降 4%，主因是自营餐厅数量减少。同期，自营餐厅平均翻台率虽由 3.8 次/天提升至 3.9 次/天，但顾客人均消费却从 97.9 元降至 97 元。