文｜方 圆
出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）
9 月 8 日，第二十六届中国国际投资贸易洽谈会开幕。在“全球合作专区”内，“瑞幸中巴金砖主题馆”人头攒动。来自世界各地的参观者手中，多了一杯现制的醇香咖啡。
作为国家级投资盛会，本届投洽会延续“扩大双向投资 共促全球发展”主题。宏大的叙事下，瑞幸提供了具体落点：一杯连接全球优质产区与中国万千门店的咖啡。
这杯咖啡跨越山海，完成了从产地到消费的完整旅程。它不仅是中巴经贸合作的缩影，更是观察全球咖啡产业协同的窗口。超 3.6 万家门店、过亿月均交易客户、百亿级巴西咖啡豆采购备忘录，以及贯通产销的供应链网络，勾勒出一个中国消费品牌在“双循环”格局下，以国内大市场为根基、撬动全球资源的新商业样本。
需求聚合器：让中国咖啡走向日常，也走向世界
数据是市场的诚实切面。《2026 中国城市咖啡发展报告》显示，2025 年中国咖啡产业市场规模达 3549 亿元，同比增长 13.3%；人均咖啡消费 28.57 杯，增长 27.5%。高频消费网络已然成型，消费者对品质、价格与便捷性的要求日益明确。
咖啡消费增长并非直线，不同线级城市与场景的需求差异显著。对连锁品牌而言，门店拓展需兼顾短期增量与区域长期潜力。瑞幸对中国市场潜力的笃信，驱动了其全国网络的加速铺设。2026 年第二季度财报显示，瑞幸全球门店总数达 36,310 家，上半年净增超 5000 家，二季度日均净增约 30 家。
在深耕本土的同时，瑞幸正加速全球化布局。自 2023 年首站新加坡起，其足迹已延伸至马来西亚、美国等地。截至 2026 年二季度，海外门店达 223 家。面对异质化的市场环境，瑞幸通过调整产品与运营策略，在服务当地消费者的过程中持续打磨自身能力。
密集的门店网络使瑞幸超越了单纯的零售终端角色，进化为巨大的“需求聚合器”。这套由数智化驱动的机制，将数万家门店的海量交易信息转化为商业决策，向上游传导。门店越密、交易越频，系统对需求的感知越敏锐，对上游的牵引力越强。
从融入国人日常到参与全球竞争，国内市场积累的规模与数字化能力，成为瑞幸配置全球资源、提升议价权的底气，为其从“聚势本土”迈向“链通全球”奠定了坚实基础。
聚势本土，链通全球：从采购规模到产业共建
公开数据显示，2025 年中国咖啡生豆进口总量约 23.4 万吨，其中瑞幸进口量约 6.3 万吨，占比近 27%。在主要原产国中，瑞幸占据了从埃塞俄比亚进口量的 35%，以及从巴西进口量的 51%。
2024 年 11 月，瑞幸与巴西出口投资促进局签署价值 100 亿元人民币的采购备忘录，创下其单笔采购纪录。这不仅彰显了中国市场的成长速度，更标志着贸易关系的质变：当中国品牌的采购决策足以影响生产大国的出口节奏时，双方已从简单的买卖关系升级为深度的产业绑定。
百亿级采购计划为巴西产区提供了稳定的市场增量，使瑞幸能更从容地规划产能与研发；反之，巴西产区也能依据中国需求有序安排种植与出口。这种长期协同推动了双方围绕品质、种植方式及交付效率的深度合作。
瑞幸的战略已从单纯的“买豆”跃迁至“参与种豆”。通过在巴西设立办公室、种植者支持中心及高品质基地，瑞幸从源头把控标准与效率。这是规模效应带来的议价权质变，也是从贸易伙伴走向产业共建的关键一步。
在国内，瑞幸同步深化产业链布局。目前，其已规划年产能超 15.5 万吨的烘焙网络，实现福建屏南、江苏昆山、山东青岛及厦门（在建）四地协同。
在云南产区，2025-2026 产季瑞幸采购量约占全省总量的 38%。除投建鲜果处理厂、开通“瑞幸号”咖啡专列外，瑞幸还与云南省农科院共建平台，聚焦品种选育与绿色种植技术。
2026 年 1 月，瑞幸获授“厦门市咖啡产业链链主企业”。从产能布局到物流枢纽，再到产业链定位，瑞幸已构建起贯通上下游的协同体系，确立了“可持续种植、品牌共建、产业赋能”的新范式，反向推动国内产区的规模化与品质化升级。
从海外核心产区到国内优质产地，瑞幸的逻辑一脉相承：不满足于做资源的“买家”，而是利用规模优势嵌入产业链前端。一端抓产地标准化与品质，一端抓国内烘焙与物流承接。这种海内外双向联动，成功将“买全球”的规模转化为“链全球”的核心能力。
在投洽会这一国家级平台上，瑞幸将“以内需驱动全球供应链、以全球供应链支撑内需升级”的商业逻辑，具象化为连接巴西种植园与中国县域市场的每一杯咖啡，书写着中国品牌全球化的新答卷。
