“今年是拼胆量的时候。”在近日一场零售行业交流会上，湖北雅斯集团董事长杜晓宜以此开场。2025 年，雅斯销售额达 51.85 亿元，同比增长 27.8%；门店数量增至 52 个，增幅达 52.9%。在同行普遍收缩观望的背景下，杜晓宜逆势扩张，去年新开 20 余家大店，今年计划再开 30 家，另有 10 个物业待签约。
一个画油画出身、自称“本非生意人”的创业者，为何敢在“最难年份”重仓押注？杜晓宜的判断逻辑清晰：当恐惧成为集体情绪，胆量即为稀缺资源。这份胆量并非赌性，而是源于三十年零售生涯验证的核心信念：机会来临时，敢于承接。
老板的边界：自我认知与审美溢价
杜晓宜认为，企业发展的根本在于创始人的自我认知与能量外化，而非依赖经理人或咨询公司。他将自身的油画背景转化为企业的核心竞争力——审美力。“让审美成为价值创造，今天审美即品牌。”他指出，品牌具备审美才能产生溢价，从而避免陷入价格战。
雅斯的卖场是这一逻辑的物化：餐饮区是独立空间而非附属摊位，商品陈列讲究构图，动线设计遵循节奏。这种视觉秩序重构了零售空间，构成了雅斯的差异化底色。但杜晓宜强调，审美是雅斯的答案而非标准答案，每位经营者都需找到属于自己的、不可复制的核心特质。
这种对自我的确认也体现在管理风格上。杜晓宜极少空谈授权，更重承担与一线感知。他曾因供应商随口提及的水产问题，迅速调整部门负责人。在他看来，只有长期扎根一线，才能捕捉到关键信号并做出精准判断。
餐饮化的窗口：小企业的差异化机遇
雅斯最显著的特征是超市与餐饮的一体化。历经二十年双团队并行运转，如今已实现深度融合。杜晓宜判断，餐饮化因复杂度高、成本大，大型连锁企业往往难以深耕，这反而是规模适中、老板亲抓的小企业的优势所在。
自有品牌有规模门槛，而餐饮化拼的是耐心与亲力亲为。雅斯在荆州公安县盘活的烂尾项目中，打造了 1.5 万平方米的餐饮区和 6000 平方米的超市，登上人民日报头版；黄冈武穴店则拥有 2000 多平方米自营餐饮区及 750 多个就餐位。雅斯已完成从“超市卖餐饮”到“商业体运营餐饮”的角色转换，将餐饮打造为购物中心的主力业态。
扩张的时机：在激烈竞争中锤炼团队
面对盒马、小象等新零售下沉宜昌的趋势，杜晓宜选择主动出击，进军长沙。其首店选址紧邻山姆、沃尔玛和永旺，看似疯狂，实则意在练兵。杜晓宜认为，竞争强度即是团队的免疫力。在与最强对手短兵相接后，团队形成的“肌肉记忆”才是真正的护城河。
同年，雅斯与江西联盛集团合作改造 15 家门店，湘鄂赣版图逐步落地。杜晓宜提出“五年三百亿”的理想目标，但他更看重行动本身。他指出，当前租金低廉、优质物业空白，正是区域性民营企业发展的最佳窗口期。“不扩张固守在家，同样面临风险。”
价格的能力：敢舍方能得客流
杜晓宜拥有一套团队“学不会”的定价逻辑：敢于亏损引流。大白菜九分一斤、青椒六毛九、老南瓜平进平出，这些极致低价虽不产生直接利润，却稳住了占客流六七成的基础品类。前端让利，后端通过熟食、加工和餐饮盈利，这是雅斯的结构性策略。
这种“敢舍”精神深受胖东来于东来的影响。雅斯曾一年送出五万七千桶免费粥，此举虽无账面利润，却赢得了顾客的信任与归属感。杜晓宜深知，只有老板作为投资人敢于承担亏损风险，才能打破层层管控下的保守心态。
存在的姿态：行动消解恐惧
存在主义哲学深刻影响了杜晓宜的经营思维：不必过度担忧远方，趁年轻大胆行动。他认为，恐惧往往来自对未知的想象，而非市场本身。互联网放大了巨头的光环，但区域企业在生鲜、肉类等基础品类上仍具优势。
“今朝有酒今朝醉”在杜晓宜口中转化为积极的行动哲学：将注意力收回至可把握的眼前。他每日奔波于多个城市与门店，边走边决策、边调整团队。他直言：“当老板就是要让管理团队痛苦”，唯有施加压力，才能避免用仁慈拖垮企业。
结语
成立三十五年来，雅斯从长阳县城的一家日化小店，成长为年销超五十亿的区域零售集团。杜晓宜总结道：“每一次都是机会在成就自己。”其潜台词是：机会并非等待而来，而是在恐惧中打拼所得。当众人收缩时，扩张即是壁垒；当众人计算时，行动即是答案。一位画油画出身的企业家，用艺术直觉重塑零售，将超市做成作品，将扩张化作信念。