最近海底捞北京劲松店、太阳宫店被曝光，后厨有老鼠四处乱窜、打扫卫生的簸萁和餐具在同一个水池洗涤、员工用火锅专用漏勺掏下水道等等问题，这让海底捞的忠实客户大跌眼镜，让海底捞的形象严重受损。
海底捞也在第一时间做出危机公关：坦然承认曝光问题和管理松懈，并承诺会尽快处理相关工作人员。那么网友对海底捞的认错态度是怎么评价的呢？“当然要原谅海底捞”、“真的要把海底捞打入海底？”、“几个月只排到一只老鼠”、“至少没有假肉和地沟油”。从网友的表态中可以看出，大家对海底捞还是认可的。
不知道从何时起，“有错就改，改了再犯”成了搞笑名言，但是从另一个角度看，出现危机时一个良好的认错态度有多么重要。如果第一时间承认错误，就有可能转移话题的焦点，让大家的注意力从海底捞出现的种种问题转移到海底捞的认错态度上来。
小编查阅相关资料发现，2011年8月22日，有媒体突然报道海底捞出现骨汤勾兑、产品份量不够、员工偷吃等问题，当时海底捞官网和官方微博第一时间做出公关：承认问题、谢谢媒体监督、承担全部责任，专人巡视各门店。很快平息了事件。成为企业危机公关的经典教材。
海底捞自成立以来，以面子上做足功夫著称的，火锅食材地道、味道好、服务贴心周到。于是，消费者对它积累出了浓厚的信任。一旦后厨被爆严重问题，意味着这些积累起来的信任化成泡影。企业第一时间危机公关，是可以理解的，这种不推卸责任、不敷衍了事的态度也是为大家所赞扬的。
但是媒体和网友在大赞海底捞的认错态度的同时，似乎忽略了问题的存在的真实性。单纯的靠认错态度也不是解决问题的办法，掩盖不了忽略食品安全的事实。北京市食药监局对涉事的两家门店进行立案调查，责令海底捞限期整改。让顾客监督后厨的卫生状况。
无论多么诚恳的认错态度，都没有用实际行动加强后厨卫生管理和员工管理来的实在。
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