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冬至
饺子知多少
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冬至（winter solstice），又称“冬节”、“长至节”、“贺冬”等，在二千五百多年前的春秋时代，我们的祖先就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它也是二十四节气中最早测定出的一个节气。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
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夏尽秋分日，春生冬至时
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冬至，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，素有“冬至大如年”之说。
冬至，冬至是太阳回返的始点，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。
冬至饺子
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Photo by Febrian Zakaria on Unsplash
饺子在早期的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景，张仲景在自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多贫穷，饥寒交迫的百姓，耳朵都冻坏了，他研究，煮出了“祛寒娇耳汤”，用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎之后包上面皮，形状就像耳朵，所以又被叫做“娇耳”，煮熟之后分给那些病人，每个人分两个再加一碗汤，吃完之后浑身暖和，血液通肠，一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了，而这个分娇耳的过程一直持续到了大年三十，而人们为了庆祝痊愈，所以就决定每逢冬至和大年初一的时候吃饺子。
饺子馅的寓意
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Photo by Abhishek Sanwa Limbu on Unsplash
芹菜馅
芹和勤的读音相同，因此有着勤劳，务实的寓意，并且勤也有着频繁的意思，芹菜的读音类似勤财，有着源源不断的财富的意思。
白菜馅
白菜有着类似百财的读音，因此有着百样财富的寓意，也有着白头偕老的祝福。
酸菜馅
酸的读音类似于算，算财则有着计算不尽的财富的寓意。
羊肉馅
羊的读音类似于洋，有十分宽广的意思，因此就有着很多很多财富的寓意。
Photo by Matthieu Joannon on Unsplash
韭菜馅
韭菜的读音类似于久财，因此有着长长久久的财富的寓意，韭的本身读音类似于久，就有长长久久的意思。
油菜馅
油菜的读音类似于有才，有财，因此有着有才华，有财富的寓意。
野菜馅
野有着野外的意思，是意外得到的，因此有着得到意外之财的寓意。
鱼肉馅
鱼的读音类似于“余”，因此有着年年有余的寓意。
Photo by Matthieu Joannon on Unsplash
香菇馅
香菇本身的形状是伞帽部分向上鼓起，菇的读音类似于鼓，因此有着蓬勃向上，出人头地的寓意。
牛肉馅
牛有着牛气冲天的意思，并且股市中还有牛市的说法，所以有着牛气十足的寓意。
大枣馅
枣的读音类似于招，因此就有着招财的寓意。
甜馅
甜的读音类似于添，因此有着添财进宝的寓意。
饺子是一种中国传统食物，这个食物本身有利于身体健康，而饺子的烹饪方式也多种多样，蒸煮煎都很可口。你喜欢哪一种？这个冬至，你吃饺子了吗？
夏尽秋分日，春生冬至时
图片来源/网络
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THE END
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