阅读本文前，请您先点击上面的“蓝色字体”，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都会有分享，都是免费订阅，请您放心关注。注：本文转载自网络，不代表本平台立场，仅供读者参考，著作权属归原创者所有。我们分享此文出于传播更多资讯之目的。如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！
炖鸡时，有人先焯水，有人直接炖，全都不对，这才是正确做法，鸡肉要好吃，首选活鸡，尽量少买超市里的冷冻鸡肉，购买活鸡也分两种，一种是圈养鸡，也就是普通鸡，一种是散养鸡，也叫跑山鸡，普通鸡15元一斤，跑山鸡28元一斤，买了一只跑山鸡花了90元，大家当地鸡肉什么价格呢？卖鸡大叔告诉我，跑山鸡肉质劲道紧实，并且鸡骨头很硬，普通鸡肉质比较暄软并且鸡骨头也比较软，这种就是圈养的，鸡的质量看骨头就能轻松判断，我做了下对比，确实是这样的，对此你有哪些看法呢？炖鸡时，最忌直接下锅炖，教你1招，鸡肉鲜嫩入味，营养不流失，活鸡可以让卖家处理干净剁成鸡块儿，这样回家只需要清洗鸡肉，非常的方便。很多人做鸡肉有焯水的习惯，认为能去血水和腥味，其实焯水后的鸡肉鲜味会大大降低，肉质也容易发柴。其实去血水不需要焯水的