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【蒸胡萝卜丝】
一，食材：胡萝卜2根，玉米面2勺，大蒜3瓣，姜1块，香葱1颗，香菜1颗，生抽2勺，米醋1勺，白砂糖1勺，十三香少许，熟芝麻适量，盐适量，鸡精少许，小磨香油适量，食用油适量。
二，蒸胡萝卜丝的做法：
1.将所有的食材都准备好，胡萝卜先清洗干净，接着用刮刀去掉表皮，然后用刀切掉两端。再用擦刀把胡萝卜擦成丝，为了让蒸出来的胡萝卜丝细长好看，擦丝的时候把胡萝卜稍微放平一些。擦好的胡萝卜丝装入盆里，先放入少许小磨香油，搅拌均匀，防止水分流失。
2.现在放入少许十三香开始调味，先搅拌均匀。然后加入玉米面，一边加一边搅拌，直到搅拌均匀，胡萝卜丝根根分明，不粘连在一起就可以了。在蒸锅里放一张蒸布，然后把胡萝卜丝均匀平铺在蒸屉上。提前烧一锅开水，水开后上锅，盖上盖子，蒸差不多3分钟左右就可以出锅了，胡萝卜非常容易熟，所以别蒸太久变太软就不好吃了。
3.趁着这个时间我们来准备一个调料，大蒜先去皮清洗干净，然后用刀背先拍一下，再剁成蒜末。姜清洗干净后，也剁成姜末。香菜清洗干净，切成小段。香葱清洗干净，切成葱花一起装入碗里。开始调味，放入2勺生抽，1勺米醋，少许盐，少许鸡精，1勺白砂糖提鲜，搅拌均匀就可以了。因为小孩要吃，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以放适量的自制辣椒油在里面，吃起来口感会更好哦。
4.胡萝卜丝也蒸好了，关火，准备一个大点的盆，把它直接盛出来装入盆里。用筷子轻轻抖散开，根根分明，一点也不坨。然后把刚调好的料汁倒入盆里，用筷子抖散搅拌均匀，我们的蒸胡萝卜丝就做好了。取一个盘子，把胡萝卜丝摆放到盘里，最后再撒一些熟芝麻点缀一下，就可以上桌开吃了。简单的用玉米面加上胡萝卜一起蒸，营养又美味，老人和孩子可以常做来吃，还有就是电脑一族也可以多吃一些哦。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒸胡萝卜丝的做法就结束啦，非常的简单。胡萝卜这样蒸出来，软糯香甜，营养又健康，孩子多吃一些胡萝卜，可以缓解眼睛疲劳，越吃眼睛越亮。冬天来了，萝卜一直是冬天非常美味的食物之一，许多朋友都很喜欢吃。而且胡萝卜的做法非常的多，后期还会为大家分享更多胡萝卜美味的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。
我们就来看一下如何挑出味道好，质量高的胡萝卜吧！
一、看外表
有句话叫“人靠衣装，马靠安”，挑胡萝卜也是同理，在我们挑选胡萝卜的过程中，遇到外表有损伤的不建议购买，这种胡萝卜在采摘时或是运输的过程中被碰伤的，这样的胡萝卜水分流失，不宜保存，而且影响口感，咱们要选择表面光滑，没有外伤的，才有足够的营养。
二、轻重和看大小
在购买胡萝卜的过程中，拿起来轻飘飘的胡萝卜就可以不用在购买了，我们可以拿两个个头大小差不多一样的，萝卜在手中掂一掂重量，比较轻的胡萝卜说明放置的时间比较长，水分已经流失，也有可能是空心的，像这样的胡萝卜已经不新鲜了，口感也不好，没有什么营养。
如果拿起来沉甸甸的胡萝卜，说明水分充足新鲜口感清甜，在挑胡萝卜时也不能光顾捡小便宜见大就见捡，也不能挑太小的，中等偏小点的比较好而且要拿上下一般粗的圆柱形的会比尖得要稍微甜一点。