第十一期：幸福来得太突然

上次跟金宝宝商定好了方案后，我就开始研究外卖平台，现在我们还处于初期，不得不借助一些大的平台。开始我的设想是挺好的，结果一跟金宝宝讨论，各种问题就出现了，我也不知道金宝宝这股啥事都想得无比细致的精神好还是不好，大家都能做的事，到他那里总是一大堆顾虑。

首先是平台的入驻。现在的外卖平台是根据每一单收入按一定比例提取手续费的，比例大概在23%左右，金宝宝对这个手续费意见很大，我们租门面已经花了一大笔钱了，如果是线下销售的话直接就是收入，而现在加上手续费就等于交了两份房租，他觉得实在不划算。对这一点，我还是比较坚持，前期我们已经试过了，本想着用老店的影响力来做初期推广，可周围的住户看着门店换人了，卖的东西也不一样了，根本对我们不买单，只做线下收入是全收入，可量少了，整体收入还是上不去；如果我们上了平台，多的那部分支出也是基于新增的收入，相比房租，这个手续费是动态成本了……天天听金宝宝念叨成本收益，我对成本和利润的核算也有些了解了。

然而，金宝宝又提到了另一个问题。本来我们做堂食是按生活服务中的餐饮服务缴纳增值税，哪怕其中有一些饮料酒水的消费，也不会核算得那么细致，但如果是外卖的话，那平台数据可是一清二楚。财税[2016]140号文说的“提供餐饮服务的纳税人销售的外卖食品，按照‘餐饮服务’缴纳增值税”，这个“外卖食品”可不包括买来就卖的那些没经过加工的东西。金宝宝慎重地提醒我，不要给自己挖坑，用错了税率，被查到了，我们可就惨了。

我反问金宝宝：那你觉得我们旁边的小店都在违法乱纪吗？存在即合理，我一直是这样认为的。你考虑的，也不是没道理，但对我们这样一个还在用核定征收的小门面，这个顾虑显得太早了，等以后我们成为了你以前说的那个一般纳税人时，再来规划后面的路吧。

说完我打开手机APP，开始按提示进行商家入驻的操作了，金宝宝也不和我争了，面对我的反问，他也没有更好的答案……

虽然最后金宝宝答应了上平台，不过他明显心里还是有些不乐意的，关于平台的事情，除了需要上传他这个经营者手持身份证的照片外，其他事情金宝宝一概都不参与，他说他去折腾社保去了，从公司离职后他还是建议我俩把社保连续缴纳。随他去吧，有个分工也是好的。

这几天店里生意也不好，我日常研究菜品改良，此外的时间都在研究平台，审核需要几天时间，还要和我们当地的业务经理联系，谈判具体的服务费标准。我这里两头行动，也忙得不可开交，都没去问金宝宝的社保办的怎么样了，不过离职的时候我随口问了句我们办公室的人，他们说离职后3个月内办好就行了，所以我的当务之急还是得先把这边的事情弄好。

平台弄得差不多的时候，我的菜品改良也差不多了，从口味到操作步骤都有了一个很大的提升。外卖平台的业务经理看我是这个行业的新人，也传授了我很多经验。根据他的介绍，平台主要是服务顾客的，所以要求商家必须要“东西好、出餐快、服务态度好”，这样平台才会愿意分更多的流量过来，新店开业是有几天的扶持期的，这几天内打开平台，我们会被推到首页前面，平台根据这几天的数据来判断后期是否要继续给我们更多的曝光度，所以新店一定得把握住前期的机会。这个经验对我来讲实在是太重要了。

一切就绪后，我通知金宝宝要做好战斗的准备了。

按照提示进行操作，我打开了新店特权，第一天的订单量就暴增，幸福来得太突然了……

加盟or直营？这是一个问题

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