年夜饭｜来看海关人的“备菜”现场

咸蛋黄加上腊肠，组成了象征着吉祥和繁荣的广东名菜“凤凰盏”。新年将至，为助力传统佳肴摆上海内外同胞餐桌，沙田海关关员深入企业了解生产经营、食品安全卫生管理情况，帮助企业完善食品安全卫生管理体系，确保出口食品生产、加工、贮存过程符合国外法规技术要求；畅通“热线+微信”等快速应答通道，及时向企业通报国内外食品安全信息，提供政策宣讲和咨询服务；结合国外食品准入规定，在设施改造、卫生控制、原料验收、自检自控等关键环节为企业提供专业辅导，确保符合出口要求。2024年，沙田海关精准服务东莞市辉新蛋品有限公司咸蛋黄顺利出口海外近630万枚，并助力德鸿肠衣有限公司获得广东省首家欧盟注册出口肠衣生产企业。

在保障供港食品安全的工作中，凤岗海关关员始终坚守一线，深入供港食品生产企业开展现场监管。他们仔细查看食品原材料的进货台账，核对每一批次原料来源与检测报告，确保源头安全。在生产车间，工作人员严格检查加工设备的清洁状况与运行情况，确保生产流程符合卫生标准。在成品仓库，认真查验食品的包装完整性、保质期标注等。他们以高度的责任感，为香港同胞佳节“团年饭”餐桌添鲜加味。

舌尖寄情、味蕾抒怀，一道道美食不仅仅是满足口腹之欲的简单存在，更是当地文化最直接的诠释，传递着深沉的情感。供港澳蔬菜种植基地每天都有大批新鲜农产品输往港澳，不断丰富着港澳同胞的“菜篮子”。穗东海关关员立足保供，做优办事指导，制作业务宣传展板，线下一对一指导，提高业务办理速度，切实保障港澳同胞“舌尖上的安全”。

随着我国居民消费不断升级，国内消费市场对优质水产品需求愈加旺盛。进一步扩大水产品进口，实现进口鱼类品种多样化，有利于丰富百姓餐桌、满足菜篮子需求，也能推动国内企业更好地借鉴国外先进经验和科研技术，不断增加优质供给，更好促进农业产业升级。一直以来，黄埔新港海关优化监管服务，不断提升贸易自由化便利化水平，助力新港口岸多春鱼进口大幅增长。

沙田海关关员召集企业开展座谈宣介海关政策，了解企业进口肉类需求及存在困难，化解企业难题，坚定企业发展信心；优化码头硬件设施设备，指导码头严格按照进境肉类指定监管场地要求查验区应具备新风系统，防止外界污染物和查验产品交叉污染，查验平台配备制冷设备及自动温控设施，确保安全监管；开辟鲜食农产品通关绿色通道，提前了解企业进口计划和货轮抵港时间，研究进口冻肉通关要求，为企业量身制定通关方案，保障进口冻肉高效通关。近日，沙田海关监管24吨来自泰国的冻鸡翅尖顺利通关，为东莞（国际）货柜码头进口肉类业务重启后首次进口。

在老广人的年夜饭桌上，一锅香喷喷的腊味饭上来时，更为除夕增加了一股浓郁的香气氛围，而莞式腊味饭的主角当然是腊肠！为确保春节等重要节日的出口食品安全和快速通关，东莞海关立足特色农食产品区位优势，对腊味等广府地区传统节日食品，建立节前对口帮扶模式，摸准企业节日食品出口高峰时段，掌握企业出口意向，精准对接企业需求。结合行政相对人系统3.0推广应用，出口食品生产企业备案流程进一步简化，企业仅需在线填写基本资料，便可当日完成出口食品生产企业备案，实现“即报即审”。

新沙海关认真贯彻落实国家粮食安全战略，切实加强口岸检疫和外来入侵物种防控，把好进口大豆品质关；实行7*24小时预约通关，持续释放“提前申报”“附条件提离”等政策红利，依托口岸初筛实验室检验检疫，做到货到即检、快速验放，有效压缩企业通关成本；2024年新沙海关共监管进口大豆400余万吨，价值140余亿元。

东莞长安海关关员主动问需于企，充分了解企业生产经营状况及年末出口计划，积极开辟属地查检绿色通道，通过设置预约服务专线、预约出证、实时答疑解惑等方式，保障特色食品安全高效供港；依托“关长送政策上门”、关企联络员机制，深入辖区食品企业开展调研，“线上+线下”共同发力，积极宣导最新食品法律法规及香港地区监管标准要求；严格落实出口动物源性食品安全抽测计划，加强对禽流感检测及动物检疫合格报告审核，强化源头管控，为供港食品顺利通关助力赋能。2024年，东莞长安海关监管冰鲜禽肉、麦芽糖等特色供港食品2191批次，货量1.89万吨，货值达3.48亿元。

菜心常有，而增城菜心不常有，每年春节前上市的增城菜心因其香甜可口、嫩滑爽口的优点深受广大消费者的青睐。增城海关对标经营困难的蔬菜出口企业需求，利用政策扶持，持续推行蔬菜备案“高效、便捷”网上办，联合地方农业部门开展前置培训、制作微信备案指南、落实与核查执法联动综合运用等措施，优化备案流程，提高备案效能；设立鲜活易腐农食产品绿色通道，提供快速通关等便利措施，做到货到即查、合格即放，优先保障通关；优化监管服务，“一对一”指导企业建立健全管理制度体系，督促企业开展农残和污染物监控，着力提升基地种植标准化水平，生产出更具市场竞争力的优质农产品；畅通渠道，跨部门通力协作，打造抽检、送样、检测等“一条龙”服务，在保障企业快速完成货物交付的同时，加快资金回笼。

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