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肉桂红糖煎苹果
图文 | 四月微雨
苹果1/2个黄油5g红糖3g肉桂粉少许纯净水适量
1. 做好的肉桂红糖煎苹果。
2. 准备好食材苹果1/2个、黄油5g、红糖3g、肉桂粉少许。
3. 将苹果分切成小块，如图～（要清洗干净沥干水分切）。
4. 挖掉苹果核，以及两侧果蒂还有尾部的凹进去的果皮。（要清理干净）。
5. 小锅内放入黄油，中小火加热至黄油融化。（可用不粘锅、不锈钢锅、铸铁锅均可）。
6. 码入切好的苹果。
7. 煎至两面微微上色。如图～
8. 撒上红糖，煎至糖慢慢融化。
9. 淋入少许纯净水，焖炖煮至汤汁浓稠即可。（纯净水大概10ml左右）
10. 这样浓稠即可关火，装盘淋入汤汁。
11. 表面均匀的撒少许肉桂粉即可食用。
小窍门：
1、苹果微雨选择东北产地的苹果，很清甜。
2、红糖适量就好，不要加太多。
3、炖煮的时候可以盖上盖子这样苹果会更软入味。
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苹果派
图文 | 红•宏
苹果1个面包糠适量糯米粉适量白糖2勺纯奶100ml花生油适量
1. 准备所有食材。
2. 所有辅料。
3. 苹果洗干净去皮。
4. 切成薄片。
5. 再切成丝。
6. 最后切成小丁。
7. 放进一个大碗里，里面加两勺白糖。
8. 少量多次加入糯米粉粉。
9. 加100毫升纯牛奶。
10. 揉成软硬适中的面团。
11. 用手乒乓球大小的圆压扁裹上面包糠。
12. 做成的生胚。
13. 锅中倒入比炒菜时多一点的油，将做成的苹果生胚放进去小火煎至两面金黄捞出装盘。
14. 外焦里嫩，软糯香甜的苹果派。
15. 再来张近照。
小窍门：
全程小火煎。
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反转焦糖苹果蛋糕
图文 | Meggy跳舞的苹果
苹果1个细砂糖80克黄油20克低筋面粉90克鸡蛋3个细砂糖90克牛奶40克黄油30克蜂蜜7克
1. 食材大合影；苹果可选择富士苹果，水份多且口感脆嫩。
2. 苹果带皮切厚约1cm的厚片。
3. 苹果片去籽，留一个完整圆形的，其它几片可根据6寸模具的底部大小切割成叶形。
4. 细砂糖入不锈钢复底奶锅中，小火加热，待糖溶化变微黄时，用硅胶铲轻轻搅拌。
5. 等糖浆变成浅褐色时，加入黄油；用耐高温硅胶铲搅拌至黄油完全溶化。
6. 加入苹果片，小火煮几分钟，苹果片变软；关火。
7. 将苹果片码放在6寸固底模具中，再将糖浆淋入。
8. 下面来制作海绵蛋糕：黄油隔热水融化备用。
9. 鸡蛋全部入无油无水的打蛋盆中，一次性加入细砂糖。
10. 用电动打蛋器打至蛋液呈浅黄色，体积明显变大变轻盈；提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落并且纹路10秒钟不消失。
11. 在鸡蛋糊中筛入低筋面粉。
12. 翻拌均匀。
13. 将黄油融液和牛奶充分混合。
14. 取少许面糊入黄油牛奶融液中，搅拌均匀。
15. 沿着盆壁倒入面糊中，用刮铲翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊。
16. 将蛋糕糊倒入铺着焦糖苹果的模具中，端起来轻震几下，去掉大气泡。
17. 送入预热好的烤箱中，使模具处于中间位置；上下火150度，烤50分钟；最后5分钟时，如果颜色过深，可迅速拉开烤箱门，盖上锡纸；出炉后无需倒扣，带模具放晾架上，自然晾凉。
18. 用脱模刀沿内壁四周划一圈，倒扣在盘中，再将糖浆淋在苹果上即可。
19. 焦糖苹果反转蛋糕，果香浓郁！
小窍门：
1、焦糖加热后会从模具缝隙处流出来，所以宜使用固底蛋糕模；
2、此方不限于6寸固底蛋糕模，可使用连模，做出来小巧玲珑也很好看；如用8寸模具，可将蛋糕材料全部翻1倍；
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苹果糯米发面饼
图文 | 我叫一尾鱼
糯米200克白糖30克酵母3克苹果2个黄油10克玉米淀粉5克
1. 准备食材。
2. 碗中放入二百克糯米粉、十克白糖和三克酵母，加一百七十克温水搅拌均匀。
3. 将加过水的糯米粉揉成光滑的团。
4. 盖上盖子醒发二十分钟，没有盖子可以用保鲜膜代替，不过个人觉得锅的盖子最方便。
5. 苹果去皮放案板上切成小丁备用。苹果尽量选熟一点的，起沙的那种最好，这样的苹果做饼又软又香。
6. 锅中放入十克黄油中水溶化。
7. 锅中放入苹果丁翻炒出汁。
8. 锅中加二十克白糖翻炒至白糖熔化。
9. 五克玉米淀粉加少许水搅拌均匀倒入锅中芶欠。加过玉米淀粉后馅料变的浓稠变汤汁，方便包的时候不破皮。
10. 发好的糯米面团揉光后八等分。
11. 糯米面团中包入苹果馅料搓圆后压扁。
12. 锅中涮上少许食用油，放入糯米饼，淋上少许温水，盖上盖子小火焖煎至双面金黄即可。
13. 美味的苹果糯米发面饼就做好了。
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刮油降脂美容补气苹果汤
图文 | 美姐姐的小资生活
苹果一个红枣六个枸杞3g古法红糖两块陈皮适量鸡蛋两个
1. 苹果外面用盐清洗掉蜡，然后对半切开，去掉中间的籽。
2. 切成均匀的片待用。
3. 红枣洗净去核切块儿【有核会上火】。
4. 生姜去皮切块。
5. 陈皮剪成细丝儿水里清洗一下。
6. 苹果生姜丢进煲里。
7. 红枣和陈皮也丢进去。
8. 加入适量矿泉水，还放了两块儿古法红糖。
9. 大火煮开以后转中火煮三十来分钟。
10. 开盖，打入两个鸡蛋进去，这个时候小火哦，不然鸡蛋会成花儿，我今天打的两个鸡蛋居然都是双黄蛋 哈哈，太开心了。
11. 加入适量泡了一会儿的枸杞，盖上盖子继续小火煮十五分钟左右。
12. 煮好啦，看着就很诱人吧，一次性可以多煮一些放进保温杯慢慢喝。
13. 看着就很诱人吧。
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