DNA条形码技术揭秘高价值滋补品“真实身份”！

     随着人们生活水平和养生意识的不断提高，各类高价值滋补品逐渐进入消费者的餐桌。

     其中海参，鱼胶，鱼翅、燕窝等是人们较喜爱的滋补品。此类滋补品种类繁多、来源复杂，外观相似不易区分。由于不同品种的价格差异显著，受利益的驱使，市场中存在品种混淆、以次充好等现象。

不同种属

用什么方法准确区分呢？

     一种通过科学手段，揭示此类高价值滋补品的“真实身份”，为家里的高价值滋补品量身定做“基因身份证”。

      DNA 条形码可以理解为生物的“基因身份证”。我们都知道，DNA（脱氧核糖核酸）是生物遗传信息的载体。DNA条形码是一段在不同物种间存在差异、但在种内高度保守且稳定遗传的DNA序列。这种DNA条形码并不会直接呈现在我们面前，需要通过分子生物学手段（PCR扩增等）才能将这条序列“读”出来。

合/的/你

      由于不同物种之间的DNA条形码存在差异，因此利用DNA条形码技术可以对高价值滋补品来源的动物种属进行精准鉴定，避免出现“指鹿为马”的现象。

      以鱼胶为例，我国传统鱼胶制备鱼种一般多来自石首鱼科，随着全球贸易往来的深入，各海域、多种属鱼类被用于供应制作花胶原料。但是，不同鱼种的鱼胶价值可有天壤之别，仅从外观形态的特征等方面来鉴别，无论商家还是消费者都难以准确区分。

     金钱鳘鱼胶在众多鱼胶中公认排名第一，号称“鱼胶之王”，来源于石首鱼科的黄唇鱼。然而市面上却常常出现以青锯盖鱼，罗巴锯盖鱼、小黑体马鲅甚至“尖吻鲈”冒充，消费者“掏钱”之前可真的要当心哦！

      海参亦是如此，目前全世界已发现的海参一千多种，其中可供人类食用的有40多个品种，常见的有仿刺参、梅花山、白尼参、绿刺参等。市场上海参种类繁多，因产量及含量各异等因素导致海参价格相差可达10倍以上。在利益驱使下，也存在将低价海参品种标为高价海参的现象。

1）不受发育阶段的影响。同种生物的 DNA 序列信息在其个体发育过程中不会改变，同种生物不同生长时期的 DNA 序列信息是相同的。所以该技术检测对象可以是生物生命过程中的每一时期。

2）不受个体形态特征的影响。不会受样品部分受损或不完整的影响。即经过加工，形态发生变化，而 DNA 序列信息不会改变不会影响识别结果。因此DNA条形码鉴定结果更准确可靠。

3）鉴定过程更加快速、精准，重复性和稳定性高。

 广州海关技术中心是海关系统重要的专业技术保障机构，拥有丰富的技术经验。目前，广州海关技术中心动检所已建立DNA条形码技术，可对海参，鱼胶，鱼翅，燕窝等名贵滋补品进行分子水平物种鉴定，克服外观不能完全或真实的反映真实品种情况的缺点。DNA条形码技术是识别名贵滋补品的“火眼金睛”。明确种属身份，为其贸易定价提供依据，也为缉私监管提供技术支撑。