日前，一位线上销售自制农副产品的店家，遭到职业打假人索赔十倍赔偿的投诉。原因是深加工肉类属于预包装食品，包装上无任何食品标签和信息，也没有生产许可证，要求退一赔十，赔偿1000元。
依据《食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
依据《食品安全法》第一百四十八条第二款规定：
（一）生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知道是不符合食品安全标准的食品，消费者除了可以请求赔偿损失，还可以额外向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；
（二）如果请求额外增加的赔偿金数额不足1000元的，按1000元算，即承担赔偿责任的经营者或者生产者支付赔偿金至少1000元。
合规建议：销售预包装食品时，一定要符合法律规定所要求标明的信息，在此之外可同步标注过敏原信息，进行风险提示，以避免不必要的麻烦和纠纷。
网购虽说省去了过去的中间环节，但很多消费者在心理上希望通过包装、生产日期等因素去考察自己购买的农产品品质。有一些土特产是未经过加工和专业包装的，如果用工厂加工食品的要求去衡量土特产，虽然可以理解，但有些不合实际。
在这种两难困境下，有人就钻了空子，这些人利用《消费者权益保护法》《食品安全法》等法律法规，以牟利为目的购买土特产产品，并寻求惩罚性赔偿。
国家市场监督管理总局在《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》中也规定，对于“不是为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务”产生的投诉，不予受理。可见，随着食品安全监管体系逐渐完善，牟利性打假行为将被逐步遏制。
面对职业打假人，如何“自救”？
第一步：打假人买你东西，投诉市监局
一般会要求市监局让你跟他私下协商。要么赔钱，要么他举报你。
注意这里的举报和投诉是两回事。
投诉：不会立案，市监局会了解情况，责令整改，不会处罚，对方可撤诉。
举报：市监局收到举报，相当于这就是一个案件，必须要立案处理，根据实际情况调查，做出处罚，最后回复消费者，结案。
注意，举报不可撤诉，如果私下协商一定要跟市监局确认，是否可以销案撤案，不然你可能私下协商赔偿了，工商还会介入处罚。
一般会先投诉你，私下协商，赔钱了事，赔钱了就撤诉。同时也在警告你：不赔钱就举报，市监局立案你就会被处罚。
以上就是遇到职业打假的最开始结果，衡量自己实际情况，要不要私了赔偿，或者拒绝赔偿让市监局介入处理。
第二步：市监局介入调查
这里有很多种结果，因为不同产品，涉及的处罚结果不一样。
一般产品就是没收违法所得(违法所得指的是利润，而非销售额）+罚款，结合实际情况处理。
可以从以下几点给自己做辩护：
1）积极配合，积极改正
2）对于违规事实不知情，非主观恶意
3）对于消费者未造成人身以及财产损害，属于小错过
4）对于小企业的小过错，应当从轻，做到小错小罚，小过不罚。
最后如果市监局做出来的处罚结果，你不满意，觉得处罚太重，或者处罚不合理，可以申请行政复议。
然后会继续进行下一步的调查取证，再进行一次处罚判决，要是还不满意，你还可以申请行政诉讼，这个过程走下来至少能再过几个月时间才能处理完成。
所以一个举报处理下来，整个流程短则几个月，长则一年以上，就算最后要赔钱给职业打假人，也不会轻易让他们拿到钱。
第三步，市监局做出行政处罚，回复打假人
市监局根据调查的结果，对商家做出处罚，交完罚款，对于商家处罚这一步就结束了。
但打假并没有处理完，市监局会把调查的事实、处罚的结果，以回复函的形式回复给打假人，打假人收到以后有两种选择：
1）不认可市监局的处罚
可以对市监局提起行政复议或者行政诉讼（打假人只是求利，一般不会这样做）
2）拿着回复函，直接起诉你。
这些职业打假人，整个流程已经经人培训得非常专业，投诉举报一条龙，最后直接起诉。
第四步：起诉、应诉、上诉
对方正式起诉，积极应诉。做好应诉准备，可以委托律师。
职业打假本应是监督食品安全的“啄木鸟”，但若演变为“碰瓷式”牟利，法律必将严惩。经营者既要严守合规底线，也需勇敢对恶意索赔说“不”！
对自家产品严格保证卫生安全，加强对有关法律法规的学习，依法办理经营许可证，并严格在许可范围内经营。
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