2026年2月18日
人民日报发布
《当“00后”掌管年夜饭》
湖北篇点名钟祥蟠龙菜
让这道承载钟祥五百年烟火的非遗美味
火遍全国
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从明代宫廷御膳到寻常百姓家年夜饭，无龙不成席的蟠龙菜，是刻在钟祥人骨子里的年味记忆。它以“吃肉不见肉”的独特工艺、油润鲜香的地道口感，成为湖北年夜饭桌上的压桌硬菜，更凭借百年传承与非遗底蕴，被央媒重点推介。
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作为省级非物质文化遗产、湖北经典名菜，蟠龙菜历经岁月沉淀，既是老钟祥的乡愁滋味，也是“00后”掌勺年夜饭时，最想守住的家乡味道。这一次，从钟祥餐桌走向全国视野，是钟祥美食的荣耀，更是本土文化的自信绽放。
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一桌团圆饭，一味蟠龙香
感谢人民日报让世界看见钟祥味道
新的一年，愿这道非遗美味香飘更远
◆ 来源 | 综合人民日报整理
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