2026年1月14日上午，全国多家新闻媒体记者走进东安，开启一场探寻非遗美食与产业文化的深度之旅。在县委常委、宣传部长周海雄和县文广旅体局党组书记李勇等领导陪同下，媒体团抵达东安鸡产业文化馆，系统了解东安鸡的历史脉络与产业现状，现场观摩湘菜大师、非遗传承人蒋宗霖烹制东安鸡的全过程，并品尝这道久负盛名的国宴佳肴，以镜头和笔端定格其独特风味与文化魅力。
步入文化馆，浓郁的湘菜气息迎面而来。馆内融合图文展板、实物陈列与多媒体技术，全景展现东安鸡的起源演变、技艺传承、文化价值及产业化路径。记者们认真聆听讲解，细致记录，不时驻足拍摄古籍文献、传统厨具等展品，深入探寻这道从民间餐桌走向国宴殿堂的佳肴背后，作为国家级非物质文化遗产所承载的历史厚度与匠心精神。
在非遗技艺展示区，蒋宗霖大师现场执勺，娴熟演绎东安鸡的制作工艺。从选材、刀工到火候、调味，他精准把控每个环节，将“酸辣鲜香、嫩滑爽口”的经典风味淋漓展现。他边操作边讲解：“讲究‘本地仔母鸡配东安醋’，醋须本地米醋，火候要‘旺火快炒，文火慢煨’，方能入味透彻。”记者们专注记录，频频发问，围绕技艺传承与食材标准展开交流，蒋宗霖一一细致回答。
菜品上桌，色泽红亮、香气扑鼻。记者们争相品尝，入口即赞。“酸辣平衡，开胃而不烈，鸡肉嫩滑有弹性，尽显功底。”山东记者感慨，“不仅领略了国宴名菜的风采，更读懂了其背后的产业图景，我们将以报道传递这份味与韵。”
周海雄表示，东安鸡是东安的文化符号与产业支柱，此次邀媒采访，旨在借力传播，全面呈现其非遗底蕴与发展成效，提升品牌影响力。未来将持续推进非遗与产业融合，推动东安鸡迈向标准化、规模化、品牌化。
此次活动让媒体直观感受东安鸡的文化厚度与产业动能，也为品牌走向全国架起传播桥梁。东安鸡将在传承中创新，持续闪耀于国宴之席，成为撬动地方经济的“美味引擎”。(唐东波报道、万嘉伦摄影）
编辑：郑龙双 二审：唐剑斌 三审：蒋宗霖
