东安鸡产业同仁们、合作伙伴、各界关心支持东安鸡发展的朋友们：
大家好！
金蛇辞岁，骏马奔腾。在这辞旧迎新的美好时刻，我谨代表东安鸡协会，向每一位为东安鸡产业发展辛勤付出的从业者、向始终支持我们的消费者，致以最诚挚的新春祝福！ 过去一年，是东安鸡走向标准化、品牌化的重要一年。我们制定了《东安鸡烹饪技术规范》，推动了“东安鸡预制菜”产业发展，让这道千年湘菜不仅留住了“酸辣鲜香”的本味，更走进了千家万户的餐桌。我们深知，每一份东安鸡的背后，是农户的精心养殖、厨师的匠心烹饪、企业的创新推广，是大家共同守护着这份“舌尖上的非遗”。
2026年，是充满希望的马年。我们将以“马不停蹄”的干劲，重点推进三件事：一是深化“地理标志产品”保护，建立全流程溯源体系，让消费者吃得放心；二是推进“千城百店"工程，推动品牌全国布局，实现千城覆盖、百店落地；三是拓展“湘菜出海”渠道，计划在粤港澳大湾区设立推广中心，让东安鸡成为世界认识湖南的一张美食名片。
美食是乡愁的载体，更是文化的桥梁。新的一年，愿我们继续以匠心守味，以创新拓路，让东安鸡的酸辣鲜香，温暖更多人的餐桌，传递湖湘儿女的热情与智慧。
最后，祝大家新春快乐、阖家幸福！愿东安鸡产业如骏马奔腾，蹄疾步稳，再创辉煌！谢谢大家！
东安鸡产业协会会长蒋宗霖
2026年春节
编辑：郑龙双 二审：唐剑斌 三审：蒋宗霖