从路边摊到全球网红美食，螺蛳粉早已完成了逆袭之路，可你知道一碗柳州螺蛳粉究竟是如何制作而成的吗？跟着我们的镜头，揭秘螺霸王螺蛳粉生产全过程。
01
【预处理车间】
螺霸王从源头就严格把控产品质量，打造自己的螺蛳粉原材料种植基地，派遣技术顾问实地指导，严格规范基地种植要求。原材料采摘运输到腌制厂后还要进行二次筛选，消除瑕疵，保证原材料品质。
把筛选好的原材料进行预处理，将酸笋、木耳、豆角等配料清洗干净、用机器按规定比例进行切丝切丁。
02
【熟制车间】
漂烫
搅拌
汤料
03
【内包车间】
将熟制后的配料进行筛查后放入设备进行封包，封包后通过传送带进入X光异物检测仪，如检测出配料包存在异物，设备将自动剔除，降低配料包异物出厂的风险。
04
【巴氏杀菌】
异物检测完成后，所有配料都要进行巴氏杀菌，严格保证配料的出厂的卫生安全，使产品保质期到达6个月。
05
【米粉车间】
精选的优质大米需应对不同季节、温度，用经过精确控制的不同时间浸泡、清洗、滤水后放入磨粉机，经搅拌机搅拌后进入挤丝机，在高温熟化后挤压成型，得到线状的湿粉，由剪粉机剪成合适的长度，再经过几小时的老化、松丝、烘干处理，让米粉中淀粉、水分形成稳定的分子结构，表层黏连度降低，让米粉色泽透亮，柔韧弹牙，久煮不断，长时间泡水也不会脱浆，使米粉口感得到完美体现。
06
【外包车间】
螺霸王秉承着做最值得信赖的螺蛳粉专家的企业愿景，用工业化思维快速发展，是目前柳州螺蛳粉行业拥有最具规模化、智能化、可视化、自动化工厂的企业之一。专业的生产设备与严格的质量把控，为螺霸王螺蛳粉品质提供有力保障，让全国各地的嗦粉爱好者能放心食用我们的产品，只需要经过简单的操作步骤，便可享受一碗鲜香爽辣的柳州螺蛳粉。
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螺霸王产业园
敢为人先，追求极致
为世界做好每一碗螺蛳粉
