你敢信一家烤鱼店单店投入千万，却能在8个月收回5倍收益，这就是来自四川成都的烤匠，凭什么它能在北京首店就引爆全城，甚至让全北京前30的商场抢着邀请入驻，今天我们就来拆解它的品牌势能玩法。
一、砸钱抢占顶级位置，造势能第一步
烤匠的第一个狠招是花重金拿下最好的位置，北京有285个商场，普通品牌想进前TOP50都难，但烤匠直接拿下了北京TOP3的九龙山合生汇B1层，这个位置的租金每平米每月3000块，堪称天价，但这钱花得值，开业8个月后，即使在周一非高峰期，店门口仍有150人排队，周一到周五排队4小时起步，周末更是要等八九个小时，更夸张的是全北京前30的商场都开始主动邀请烤匠入驻，甚至愿意赶走其他品牌承担违约金，只为给烤匠最低租金和最好位置，为什么？因为烤匠通过天价位置打造的品牌势能，让它成了优质品牌的代名词，这种势能不仅能吸引顾客，更能让商场主动让利，后续开50家店，光租金一年就能省3000万。
二、饱和式营销，把品牌刻进顾客脑子里
烤匠的第二个狠招是砸钱做饱和式营销，为了这一家店，烤匠头三个月在自媒体导流上就花了2000万以上，更绝的是线下视觉冲击，合生汇商场里几十个柱子、所有滚梯都被烤匠的招牌承包，甚至从中庭9层垂到B1层，走到哪都能看到烤匠，就像它在成都地铁1号线的广告，每隔一分钟就重复不吃火锅就吃烤匠，让人想忘都忘不了，这种饱和式的品牌曝光，让顾客形成条件反射，提到烤鱼就想到烤匠，提到排队，觉得吃烤匠是光荣事，发朋友圈都有面子。
三、用品牌形象和扎堆策略，放大势能
烤匠的第三个狠招是从细节到选址，全方位塑造品牌形象，门脸宽度不仅有绝对宽度，比如要求门脸不低于8米，更有相对宽度，如果周边店铺门脸都是15米，自己也得做到15米，绝不当矮子，外立面设计拒绝随便糊个招牌，要让品牌形象看起来不low，先把脸面洗干净，多做招牌每个店至少做8个户外招牌，在商场各个角落冲击顾客视觉，比如熊猫来了品牌靠400家店的3200多面户外招牌，在华北、东北打响名气，跟好店扎堆，LV旁边绝不会开肯德基，烤匠也一样，一定要和知名品牌做邻居，因为顾客会觉得和大牌在一起的，肯定也是大牌，反之则会被拖累，品牌势能是杠杆，能撬动十倍收益，烤匠的逻辑很清晰，先花几千万砸出品牌势能，让自己成为优质品牌的代名词，这种势能不仅能让顾客排队买单，更能让商场主动让利，后续开店成本大幅降低，而品牌形象和选址的细节，都是在给这个势能杠杆加码，对于餐饮创业者来说，与其埋头开店，不如先想想你的品牌，有让顾客排队为荣的势能吗？
