所有成功的连锁经营的企业都是按照这套逻辑去做的,这是决定了这个企业能不能做大做强,为什么很多人开一家店成功,他开了第二家不成功,开三家可能就赔本,原因是什么呢,第一,背后的逻辑是什么他一定没有总结归纳,第一家开成功选在什么地方,挨着什么地方,人们来他这个店喜欢什么,为什么来,是开车来,是走路来还是坐车来,我相信他都回答不了,因为他没有目标客户的改变,也不知道客户为什么,所以说他就没法重复自己的成功,换了一个地方发现这个地方不符合标准,来这个地方的时候停车方便,到那个地方停车不方便大家都不去了,来这个地方呢是因为交通方便,挨着地铁站,挨着公交站,到那个地方不挨着,服务员怎么服务能够把客户能够招待好,也没总结出来,总之他没有上升到理论,没有形成套路。
你看麦当劳首先开店一定要在十字路口的一个角,这样的话呢他这个店是把角的,在两个方面都能看见它,这就是判断的一个标准,第二个找一帮大学生在四个方向计数,每天走过这这个地方的多少人,连续记录一个月这个数据就出来了,工作日周末每一天从南到北多少人,从北到南多少人,从东到西多少人,从西到东多少人,这个数不达到一定的数,这个地方不能开店,这是当年麦当劳在北京开的店,就是先做这件事,每一个新店开之前先做这个一个月的统计分析,我想很多老板一定没做过这件事,没有想清楚这个店开在什么地方,你要是为白领服务的,一定要开在写字楼的楼下,走着能到,中午方便吃,下班方便吃,你如果针对老板们高管们,那好这个地方一定是有充足的停车位他才会去,你要针对家庭聚会,这附近一定要有儿童游乐场,有小孩的服装店,有玩具店,这个时候你就会吸引带孩子的家长,这些事情你都做了吗……
那么如何在一年内快速开100家门店
这个模式呢已经被很多人验证了,相信的话你马上可以用这套模式,做的好的话明年就能吃到肉了,这个方法呢主要说两点,怎么做产品,怎么做裂变。
第一,怎么做产品
产品的数量要少,但是供应链要大而全,就是供应链的后端应该是越来越细化,就像喜家德一样,人家专门做水饺,能够把鲜虾饺的品质提的越来越高,但是产品种类就那几款饺子,因为产品的品类多,就会导致隐性成本的增加,每增加一个新的品类,其实是增加了一套经营系统,很多企业都会陷入这么一个误区,自己的产品卖的不怎么样,那为了增加收入呢,想着哎要不多卖几种产品吧,结果不仅卖不掉,反而增加了很多的成本,库存效率越来越低,最后整个公司都被拖垮了,复杂的公司都做不大,简单就可以,但是如果我们选择聚焦单品,每个品类只做质优价廉的爆品,然后把它做成打爆市场的尖刀产品,当线下销量在增加,成本也会跟着降低,成本降低了呢就会采购更便宜,带来更大的转化率和周转率,所以产品越少,转化率就越高,店铺呢不用太大,你也可以跑得很快。
第二,怎么做裂变
很多企业都变老了,但是没搞大,原因呢就是因为老板太封闭了,我们必须要把企业变成开放的平台,用社会的人,社会的钱,社会的资源把企业做大,举个例子,百果园呢7年裂变了4600百家门店,年营业额高达120个亿靠的是什么,内部加盟的类直营模式,简单的说就是加盟员工化,员工加盟化,也就是内部员工去投资门店加盟公司,百果园门店呢有三个股东三种身份,在加盟中呢分别占比是这样做的,首先总部不投钱,门店呢也不用交管理费加盟费,总部呢也不赚你的差价,而且3年之内总部对门店是补亏损的,那怎么投资呢,店长投资并且持股80%,负责门店的管理和运营。
那店长有两种选择,第一种呢培养新店长,让新店长去开新的门店,然后在新门店里面拿到更多的分红,第二种呢就是你把自己的店做盈利了之后,你自己再去开新店,只要你愿意去开新店,那么总部就可以返还你4倍的投资本金,第二,片区经理投资17%,管理整个片区的运营,对区域负责,第三,拓展负责人,可以投资3%,他们往往负责选址,这就意味着门店盈利直接关系到他自身的利益,所以呢他的选址质量是有保证的,与此同时啊门店不用交加盟费和管理费,总部只收取门店利润的30%,剩余的70%的利润呢按照门店的持股架构来进行利润分红。
所以百果园这样把自己打造成了一个水果创业的连锁平台,以股权连接的方式把所有的员工都变成了合伙人绑在一根绳子上,大家劲往一处使,当产品和模式的裂变都做好了呢,你就具备了快速扩张的基础了,然后剩下就是做品牌推广,我们可以通过抖音,通过线上渠道扩大知名度,我们可以招揽100家加盟店,只要你把激励和分配体系做好啊,马上就可以用这套模式,做的好的话一年之内就可以开出来100家连锁店,而且呢你不用掏钱,你是轻资产,但是你要做强赋能,当你的企业达到一定体量的时候,这个时候建议在自建中央厨房,就能对分店的产品品质进行整体的把控了,整个企业就会像一台滚滚蒸腾的机器达到正循环,生生不息。
因此老板们如果只依靠自己手上的人,钱和资源,企业是很难搞大的,不仅速度慢,而且生意做的越大手上越没钱,一旦遇到疫情啊资金链断裂一夜回到解放前,用好这个模式就能够快速裂变餐厅啊、超市啊、酒店等等,几乎所有的行业都可以像这样的低成本轻资产快速的做扩展,像我们熟知的喜家德和百果园等等这样的企业呢,他们都是用这种方法直接将上下统一的利益链全部激活了,所以很多老板为什么勤勤恳恳几十年企业还是干不大呢,就是因为没学会打造一个良性的运转机制,用社会的人、社会的钱、社会的资源来做扩张,然后顺便自己赚点钱不就可以了吗。

