想获得现金流最好的方法就是收收保证金，不要收钱而是收保证金，重庆小面开始是怎么做的，小店收30万，中店收50万，大店收100万，这叫加盟费，所以他之后做了两个改革，第一个加盟费变成学费，上重庆小面的普通班交8800，上重庆小面的高级班交19800，把这两个班学完了就可以开重庆小面，那你是不是学了一门手艺啊，夫妻档过去你没有学是不是要一个厨师啊，这个厨师一年是不是要一二十万的最少吧，那现在是不是把一二十万省了呢，你只用交2万多块钱就可以开我们重庆小面。
第二，我收你一笔5万块钱的保证金，必须你所有的面都要用我们家的面料酱，重庆小面之所以叫重庆小面，是因为它是用重庆的花椒和重庆的花猪肉炒到一起的，这个面料酱放在这个面里面才能叫重庆小面，那我怎么保证你这个面一定是我们正宗的呢，所以你要给我交5万块钱保证金，保证你每一碗面都要用我们的面料，这样我是不是把一次性的加盟费变成了持续性的材料费，你是不是每卖一碗面都要用我一包面料酱啊，我每一包面料酱是不是赚2毛到5毛，一个店每天至少卖200碗面，我每一天是不是要赚200碗面中的2毛到5毛，所以重庆小面从刚开始的时候400多家到现在6000多家，为什么速度这么快，因为不收加盟费的呀，所以过去30万小店，50万中店，100万大店，现在全部变成了学费，你交我2万多块钱学会了重庆小面就可以自己开店了，只要交5万块钱保证金，保证金在两个情况下使用，第一个情况，你如果没有使用我们家的面料酱就没收你5万保证金，第二，你什么时候不开店了，我就把5万保证金退给你，他现在6000多家店，每一家店收5万块钱到手上几个亿，在加上每一年的利息，所以老板当你做到一定的规模你的收入会慢慢呈现出来。
