量贩零食赛道的第一个万店企业已经正式诞生了，它的名字就叫鸣鸣很忙，这就是零食很忙和赵一鸣两个巨头合并之后产生的集团，这个集团名叫鸣鸣很忙万店，零食很忙和张一鸣先后成立于2017年和2019年，他们是作为行业的开拓者和运营者，他们其实是完成了统一的供应链的服务，统一的运营的管理的标准化，通过品类多、价格便宜、体验感好，直接把原来从线上购买零食的渠道，线下超市、便利店购买的所有渠道重新组牌重启，简单来讲就是没有中间商赚差价，直接从商家的源头到消费者之间，把中间商去掉之后把更多的利润空间也就是说把更便宜的价格让利给到消费者，打破了原来中间仓的这种层层加码之后，建立了终端的这个销售渠道以及零食厂家端的整个的效率革新，所以改变了整个消费者的一个购买习惯。
另外一个呢就是他其实在零食的范畴里面把水啊、面包啊都重新定位成为零食，所以其实扩大了消费者对零食的一个认知，当然通过水啊、零食、面包这种东西，其实它拓宽了一个消费者的年龄阶段，所以在不断的在店型打磨和这个下沉市场的覆盖，那么在这一个整个量贩零食的赛道里面突破了万家店，整个跟后面的这些竞争对手拉开了差距，那么在业态模型上就是因为这两大巨头的合并，所以就创造出了很好玩的一些不同的模型，比如说超级零食很忙，比如说零食很大，比如说赵一鸣零食研究所，甚至他们还专门针对了某一些味型去做了一些主题店，非常有意思，比如说中国国内的首家纯辣主题的零食很辣，那么这就很有意思了。
未来这样的主题店可能会越来越多的出现在这样的集团，那么它意味着针对于市场无论是一线还是到下沉市场，还可以不同的定性完成所有的模型的覆盖以及市场的覆盖，那么更多的市场覆盖意味着它更多的市场空间，意味着它更好的供应链服务，意味着它更低的价格给到消费者，这一个就是零食赛道，我觉得以规模取胜的一个最大的优势，那么未来在这个空间在这个行业里面如果规模越来越大，那么它的想象空间就会越来越强，并且我们说从供应链的管控到服务的流程的标准的话，再来给消费者的价格它会让你体验到完全不一样的零食的玩法，那零食很忙加上赵一鸣的赵一鸣很忙集团，我觉得已经在这一步取得了一个巨大的成绩。
出生于1985年，在湖南长沙一个聚集各种美食的网红城市，在创办零食很忙之前，晏周在房地产公司做了很多年的营销策划，后来还加盟了一家连锁批发超市，受此启发他想创办一家自己的零食连锁店，因为在晏周儿时的记忆里只有在过年的时候，家里才会摆上一盘瓜子和花生，现在当零食开始上茶几，说明它的存在越来越刚需了，这表示每个家庭都存在着对零食的日常消费需求，在他决定跨界创业卖零食时，调研到仅在长沙就有2700家零食集合店，7个品牌的连锁门店超过100家，这对晏周来说是个不小的挑战。
晏周和合伙人凑了十几万在2016年成立了零食很忙公司，首家门店在2017年3月份落地长沙，这家店只有40多平，顾客多以周边居民和学生为主，本着薄利多销的朴素经营理念，开始生意还不错，还有人特意骑车从远一点地方跑过来买东西，2017年正值移动互联网和电商平台创业风口各种概念层出不穷，但零食很忙依然选择线下连锁的商业模式，之后零食很忙模式全凭一腔敢想敢做的热血推动，在晏周看来年轻就是不怕输的资本，敢于拼搏的底气创造可能的源动力，他们招的人工平均年龄在24岁，熬过艰难的创业初期，经历了几年的市场磨合，擅长策划营销的晏周，采用了超低价的定价策略和加盟模式，短短4年里就开出了450家门店，创始人晏周非常低调，外界对其知之甚少，但在创投圈很受认可。
2012年5月，零食很忙获得了2.4亿元a轮融资，像一匹黑马一样冲向了零食行业的前端，2021年12月，零食很忙的门店数量突破了800家，2022年3月12日，零食很忙又宣布他们的门店数量突破了1000家，以迅雷不及掩耳之势扩张着，此外零食很忙还通过门店下沉的方式将门店开到县城和乡镇，拥有了300家以上的乡镇门店，零食很忙能从线下零食连锁中杀出来，和晏周的零售天赋不无关系，他把零食连锁业态做了非常显著的升级，不管是从品牌定位还是装修风格，都把零食很忙带到了一个新高度，诞生于长沙这样的一个网红城市，除了众所周知的茶颜悦色，零食很忙现在也拥有强大群众基础，他们曾表示要做长红品牌，零食很忙还官宣张艺兴担任品牌代言人，是要向全国化发展发起“破圈进击”亮黄色的视觉冲击，再带上长沙小骄傲张艺兴甜甜的招牌酒卧笑容，这手湖南味道的强强联合，让不少人眼前一亮，对于未来的姿态晏周始终认为时代可以造就一个品牌，也可以淘汰一个品牌，无论品牌会存在多久，自己要做的就是做好定位，跟随好这个时代给消费者创造价值。
赵一鸣创始人赵定
1989年出生在安徽芜湖长江边上的小农村，高中没毕业的小镇青年从找工作没人要到2000多家门店零食品牌创始人，因为家里一直负债，不想给父母压力，高二读到一半就辍学了，07年18岁的他孤身一人来到上海，因为没有学历找工作处处碰壁，做过苦力，去过餐厅做服务员，从小喜欢摄影的他偶然间看到一家摄影工作室招助理，因为没经历没学历只能不拿工资做学徒，08年为了攒够钱开摄影工作室，回到安徽老家跟父母学习做炒货生意，2010年拿着两年积蓄20万满心欢喜的在上海开了一家摄影工作室，谁知道还没经营三个月就把两年的血汗钱亏的血本无归，备受打击的他只能灰溜溜的回到老家继续做起了老本行，但是他创业的心从未停止过，14年决定再次创业，考虑了很多行业，最终还是决定从老本行出发，15年第一家量贩零食“傻子瓜子”正式开业，开店单日营业额最高达到5万元，这让他对零食行业信心倍增，很多老乡朋友看到生意好半年时间就放了五六家加盟店，因为自身能力的不足，加上单店盈利模型打磨的不是很成熟，看着加盟商赚不到钱，那段时间抑郁的整晚睡不着觉，也是这段失败的经历让他深刻的认知到品牌想要做大，一定要让加盟商赚到钱。
痛定思痛反复学习复盘后在2019年创立了赵一鸣零食，用儿子的名字命名品牌，因为他想像对待自己儿子一样去经营品牌，19-20年一直在打磨单店借钱给店长让他持股开店，当时给自己定了一个目标，一个月做不到40万坚决不放加盟，为了达成目标自己到处和一些优秀的品牌创始人学习，其中最让他收获最大的就是蜜雪冰城的理念让消费者买到最便宜的奶茶，从此对公司的定位就是零食界的蜜雪冰城，让消费者买到性价比最高的零食变成他最大的目标，2020年打磨了两年的单店模型日渐成熟，他决定开始开放加盟，从20年—22年3月份扩张了84家赵一鸣，看着一个个火爆的门店他成就感满满同时也信心倍增，2023年2月份和黑蚁资本、良品铺子、达成了战略合作，并且获得了1.5亿投资，为了更好的赋能加盟商，赵一鸣搬来了广州番禺，只为寻找更多优秀的人才来为加盟商降本增效，公司的宗旨是帮消费者省钱，帮加盟商赚钱，帮员工更值钱，2023年8月，用15年沉淀打磨出来的品牌终于被大家认可，不到两年的时间赵一鸣从84家到2000多家，65%都是加盟商自己复开，团队也在慢慢的扩大，对草根来说想获得成功努力太重要了，当别人看不起你觉得你不行的时候别着急认命。
开家零食很忙到底能不能挣钱，我发现啊现在很多超市真的要活不下去了，这绝对不是危言耸听啊，今天呢便花了100块钱想看看能从里边买多少东西，农夫山泉1块2一瓶，百岁山是1块8，元气森林3块6一瓶，外面的话就是5块钱一瓶了，大瓶装冰红茶饮料3块4可以买得到，菠萝啤网上的价格均价是2块4一瓶，但是你看它这里卖到1块8一瓶，它也不是临期的，23年7月份生产的，卫龙的亲嘴烧鸭网上价格呢130包是33块5五，按照店里的价格呢只需要32块5，大概便宜了一块多，麻辣王子2块3，无穷鸡翅11.5，海苔8.9，饼干4.9，整整两大袋。
首先呢这个店的人真的很多，店长说啊尤其到了晚上，三个收银员是根本闲不下来的，大多数呢都是家长带小朋友来采购，因为价格啊确实便宜，基本上都是满框而归，他的零食卖这么便宜利润从哪里来，会不会亏本，关于这个问题啊也通过跟店长得出了答案，它的原话是整个门店大概有1600种零食，听说总部呢还在持续的扩充这个品类，对比传统商超来说呢零食很忙，在其进驻城市周围其实已经铺设好了这个仓储物流，目前全国有八大供应链中心，所有的零食都是直接对接品牌方，老板当天的货如果清完了可以通过线上一键下单补货，24小时内就可以配送到店，在没有中间商的情况下它的一个零食综合毛利达到了18%到20%，零食很忙在全国目前是开了7000多家店，也是目前折扣零食店赛道的头部，同时呢还获得了资方老大哥红杉资本和高榕资本的青睐，完成AB轮融资，这两年的拓店速度啊明显快了很多。
老板说啊这家店是最近才开业的，整体投入算上房租大概是在80万左右，在我问及目前每天能做到多少营业额的时候，他说这是核心数据不方便对外透露，我算了一下店长给出的这个开店落地成本呢是在80万左右，因为呢这是一家大店，如果说他想做到两年内回本的话呢，每个月需要做到3.3万的纯利润，这家店呢我算了一下实际进店人数达到了821人，有效成交数是548人，人均客单价呢是在30块钱左右，也就是说这家店一天产生的流水大概是在16440块钱，扣除零食本身的成本，实际上呢毛利润是在2959块钱左右，这家店的房租成本在2万块钱，每天呢就是666块钱，人工是6个人，每天人均薪资4千块钱，每天就是800，还有他的损耗占比我们按照毛利润的5%算的话，就是每天扣掉148，总支出这一项我们要扣掉1614，也就是说这家店的老板一天到手的钱是在1345左右，假设它恒定每天能做到1300的情况下每个月就是3.9万，也就是需要21个月左右就能回本。
