在日本，许多餐厅都热衷于订制一套独一无二的餐具。去哪里订制呢？首选之地便是日本九州佐贺县的有田烧和唐津烧。
李参平原本就是一个陶艺家，看到这样得天独厚的条件当然不会放过，于是重拾手艺，烧起了陶器。那里也成为了日本最初的制陶之地。
在此之前，中国制造的瓷器在日本和欧洲最为流行，但 1644 年中国从明朝到清朝的混乱时期，瓷器产地疲惫不堪，且清朝严格限制贸易，导致中国瓷器出口急剧减少。而当时日本与海外的贸易也受到限制，与欧洲的直接窗口仅有长崎出岛的荷兰东印度公司商馆。于是，荷兰商人开始以有田烧代替中国瓷器作为商品，为满足海外需求，有田烧的产量大幅增加。
由于有田烧最初出口主要通过伊万里港，因此在江户时代被称为“伊万里烧”。明治维新以后，随着运输手段从船只转变为铁路等陆上交通，伊万里烧的称谓开始被细分，“有田烧”的名称开始变得更加常见。如今，伊万里产的瓷器被称为“伊万里烧”，江户时代的肥前瓷器通常被称为“古伊万里”。
有田烧或淡雅生韵，或精美绝伦，融合东西方之美，又注入日本传统的素朴和禅意，自成一派，既有青花的古雅，又有悠远的禅意。
唐津烧是日本佐贺县唐津市及其周边地区自16世纪后期开始烧制的陶器工艺品总称，其历史可追溯至安土桃山时代。唐津烧的起源与1580年代后半期日本与朝鲜的文禄庆长之战有关。当时，日本从朝鲜俘虏了陶工，带来了新的制陶技术，使得唐津烧迅速迎来了全盛时期。
有田烧的制作工艺复杂，成形、素烧、彩绘、施釉、烧成等多个步骤都需要精心操作，以确保最终产品的质量与美感。
