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【非遗中国·绕指赢扉®】(六十五) 福建国家级非遗“红粬黄酒酿造技艺”正式名称是“酿造酒传统酿造技艺”, 国家级非遗。

【非遗中国·绕指赢扉®】(六十五) 福建国家级非遗“红粬黄酒酿造技艺”正式名称是“酿造酒传统酿造技艺”, 国家级非遗。 中石博全球连锁运营
2026-09-08
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导读:福建省拟合作非遗项目介绍(六十五)福建国家级非遗“红粬黄酒酿造技艺”正式名称是“酿造酒传统酿造技艺(红粬黄酒酿造技艺)”,核心传承地在宁德市屏南县,2021年列入第五批国家级非遗代表性项目名录,保护单

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【非遗中国·绕指赢扉®

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福建省拟合作非遗项目介绍(六十五)

      福建国家级非遗“红粬黄酒酿造技艺”正式名称是“酿造酒传统酿造技艺(红粬黄酒酿造技艺)”,核心传承地在宁德市屏南县,2021年列入第五批国家级非遗代表性项目名录,保护单位为福建惠泽龙酒业股份有限公司。‌‌‌

工艺体系

技艺核心是红曲制作黄酒酿造两大体系,以天然发酵为基础。‌‌

原料考究:选用当地高山红土田种的籼米(俗称“蓝骨米”)或糯米,搭配特定时段取的山涧泉水,水质直接影响酒的风味。

红曲分类:制成的红曲色泽丹红,分为库曲、轻曲、色曲三类,各有不同用途。

核心工序:古法流程严谨,通常包括浸米、蒸煮、摊晾、入坛、发酵、压榨、煴酒(煮酒)、陈放等环节。其中煴酒最考验师傅火候功力,用稻秆谷壳焚烧,为酒增添稻谷清香。

中石博创新合作非遗戒指:1、戒面:可以直接采用“红粬黄酒酿造技艺现场”为戒面,也可用水晶激光雕刻的立体文字“红粬黄酒酿造技艺”为戒面;2、戒托材质:根据不同的需要和要求,采用普通的金、银、铜等金属或其它竹编、藤编等软性材料,活口戒托;3、把“红粬黄酒酿造技艺”传承单位的宣传微信公众号码置于背后,有利于直接宣传推广;4、内置“红粬黄酒酿造技艺”展示和产品的芯片,可以在碰撞手机后直接使用;5、此戒指可以作为当地政府或非遗产业馆宣传的名片使用。

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【中石博文学】有关宝玉石出现在历朝历代的诗词摘要(一千五百八十五)

        元明清诗(辽·金·元·明)鉴赏——《夜泉·袁宏道》:山白鸟忽鸣,石冷霜欲结。······。这句诗的意思是:夜晚雪山中夜鸟突然鸣叫了起来,石头冰凉得使在石上的露水快要结成霜了‌‌这句诗中的 “石”指普通的石壁

  


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