吕四渔港是中国四大渔港之一，位于江苏启东，地处长江入海口。咸、淡、冷、热不同水系在此汇合，紧靠大陆、大小河流以及渔场本身所特有的丰富营养物质，孕育出了美味的油带鱼、鲳鱼、小黄鱼、梭子蟹、对虾、文蛤、海蜇等优质海产品。
曾经听过这么一段经典对白：
买家：“你们家带鱼是野生的吗？”
卖家：“不野生不要钱，必须野生！”
其实我们现在吃的所有带鱼都是深海野生鱼，没有养殖的。带鱼属于深海鱼类，在深水中才能使体内压力和外界的压力平衡。一但到了浅水域，内脏由于和外界的压力不能平衡，就会破裂。所以带鱼是没有养殖的，这也是我们在市场上看不到活带鱼的原因。
所以肯定结论是：带鱼暂时是无法人工养殖的。是不是很欢喜！
但吕四带鱼的卖相真的不好看，因为太嫩，所以鳞很容易掉，略微洗一洗，就容易掉鳞，反之，南海的带鱼特别老，一点都不嫩，所以无论你怎么洗，就是不掉鳞。吕四带鱼的产量也少了，价格也比其它带鱼贵。不过，吕四带鱼属于小眼睛，所以你选择小眼睛的带鱼，错不到哪里去的。还有煮带鱼的方式：吕四带鱼最好吃的方法千万不能油炸，如果油炸，真是太浪费了。如果新鲜的带鱼，清蒸也可以的。
吕四带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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