烹然心动｜厨艺比拼火热开赛啦！

上午10点，随着主持人一声令下，厨艺大比拼正式开始啦！本次比赛主要面向后勤厨师团队，第一个环节比拼的是刀工，选手们需在5分钟之内完成土豆和青椒的切丝工作，比的是切丝速度及成品模样，由各位评委点评打分。

第二个环节要求每位选手自由选择食材进行搭配，烹制出三道参赛菜品，最大程度地发挥每位选手的巧思与匠心。选手烹制的菜品依次由品鉴团评委们进行品评，并从口味、摆盘、搭配、色泽、卫生、刀工、用时等方面进行综合打分。通过刀工和菜品的两轮综合评定，最终决出比赛的最高分，即为获胜。

不一会儿工夫，展示刀工的青椒丝、土豆丝就一一呈现在大家面前了，清水浸润，丝丝嫩黄与别致翠绿相映成趣，清爽自然。

菜品比拼时分，走进后厨间，瞬间被大家的热情所感染了，切菜、煎煮、翻炒、摆盘...... 选手们卯足了劲，纷纷拿出了自己的看家本领！

时间一分一秒过去，不断地有新鲜出锅的菜品端上品鉴台，蜜汁南瓜、农家小炒肉、水果汤圆羹、酸甜菊花茄子、五香鸡、海鲜咖喱饭等等，光看这色泽，这搭配，就足以让人垂涎三尺了。

经过首轮刀工的展示及后续三道菜的品评、打分，5号参赛选手宋晓明师傅最终以两轮累计最高分拔得头筹，赢得了评委们的一致肯定。

俗话说，民以食为天。合理搭配，兼顾口味与营养，机构老人们的膳食供应是启东市社会福利中心服务工作的重中之重。本次厨艺大赛本着公平、开放、出新的原则，通过竞技比拼，推动厨师之间的交流、融合，提高福利中心后勤团队的整体厨艺水平，从而以更加优质的服务提升老人们的餐饮质量和生活幸福感。