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民以食为天，“食”无小事——中国人对待吃，有一种认真的执着。我国饮食文化源远流长、博大精深，在幅员辽阔、地大物博的黄土地上，不同的地域文化塑造着多样的饮食习惯，北方的人喜欢面食，临海的人爱吃海鲜，南方的人做菜爱带点甜，西北的人离不开牛羊肉......
如今，光大养老旗下的机构遍布大江南北50多个重点核心城市，机构中专业的膳食工作者们会根据当地特色饮食文化和长者健康需求烹饪丰富多样、色味俱佳、营养健康的美味膳食，在烟火气和美食的香气中将长者们“三餐的口福”转化为“一生的幸福”。
以下11道来自光大养老全国机构的舌尖美味，哪个是你心中的TOP1呢？
金汤龙利鱼是光大养老·北京朝来老年公寓膳食部的拿手菜之一，选用无骨无刺无腥味的龙利鱼作为主要食材，肉质滑嫩鲜香且营养价值丰富，鱼肉还具有保护视力、保护血管、美容养颜的功效，配上鲜美的汤头，鱼肉包裹在汤汁里，完美融合，金黄的颜色令人很有食欲，入口鲜香爽滑，浓郁可口，这道金汤龙利鱼色香味俱全，非常符合长者们喜爱的口味，广受好评。
俗话说：“好吃不如饺子”。这道味道鲜美、馅料丰富的鲅鱼饺子来自光大养老·威海荣成养老院。饺子一直是北方人心中的美味佳肴，鲅鱼水饺含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，都是人体每日所必需，食用鲅鱼能够为长者补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等疾病；这道菜十分符合临海而居的长者们的口味，是院里的好评佳肴。
这道菜来自光大养老·威海荣成养老院，以水发海参和大葱为主料——海参清鲜，柔软香滑，葱香味醇，食后无余汁。海参是“古今八珍”之一，其所含营养元素对长者身体十分有益：蛋白质以及铁元素可促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血；不饱和脂肪酸不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以保护神经，促进神经系统发育、提高记忆力；海参多糖有抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等药理活性，是长者们餐桌上的优质美味。
这道菜来自光大养老·威海荣成养老院，是以海胆、鸡蛋为主料的“海边”家常菜，搭配适量调味汁，鲜美嫩滑，入口即化。适量食用鸡蛋对人体神经系统和机体健康十分有益，其所含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力；海胆卵成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等，对预防一些心血管疾病有显著的作用，口感和营养价值都很适合长者食用。
这道酱排骨是光大养老·无锡乐颐养老院的传统拿手菜之一，也是当地的传统名菜。菜品主料为猪肋排，配以秘制酱汁，红润鲜亮，软烂咸香，油而不腻，鲜美香甜。排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，补钙、补肾、养血，适量食用不但不会对长者们的身体产生负担，反而能够补中益气、滋阴润燥、滋养脾胃、改善贫血，能够让长者们同享美味与健康。
“石作枕，醉为乡，藕花菱角满池塘。”最正宗的荷塘小炒怎能不在江南水乡呢？这道菜品来自光大养老·苏州阳山老年公寓，精选水生植物红菱、莲子、莲藕、南芡实（鸡头米）、荸荠为食材，下锅略带煸炒并勾芡，入口清爽酥脆，满口留香。夏季食用水生食材可促食欲、养脾胃、祛水湿，在营养美味的同时，展现了我国传统的食疗文化，是夏季优选的时令佳肴。
初夏时光里，吹着大自然温凉的风，配上一碗让人“鲜掉眉毛”的葱香蚕豆——这是启东人无论在哪儿都忘不掉的乡味。这道菜来自光大养老·启东市社会福利中心，是当地季节性的农家特色菜品，口感粉面酥糯，有益智补脑的功效，还能够缓解便秘。菜品选用两种食材：蚕豆和小葱，配上蒜蓉，清炒便能激发天然美味，是特色，是新鲜，更是好吃又营养的春末夏初季节限定！
这道菜来自光大养老·嘉兴南湖颐养中心。高端的食材往往只需简单的烹饪——制作时首先将菱剥壳，然后上锅蒸，蒸熟后浇上葱油汁，鲜香适口。南湖菱是当地季节性食材，外形圆润无角，皮色翠绿，两端圆滑，以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种，不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。菱性味甘平、微苦涩，生吃有清暑解热、消烦止渴的作用；熟食健脾益气。现代科学研究表明，菱还有抗癌作用。这道营养美味佳肴深受院内长者们的好评。
这道菜来自光大养老·成都德恩堂养老服务中心，是四川当地广受欢迎的特色菜。黄豆内含丰富的植物性蛋白质和维生素，猪蹄含丰富的胶原蛋白、钙、铁、镁等营养元素，经过长时间的炖煮，黄豆的清香与猪蹄的软糯融为一体，奶白色的高汤清淡又营养，一口下去，肥而不腻，入口即化，一碗满满的胶原蛋白，好吃又养颜。
这道清热利湿的盅汤来自光大养老·贵港覃塘颐养中心，主要食材是鸭肉和冬瓜，配以红枣、枸杞等养生食材，文火慢炖，将精华浓缩于汤中，利于长者和胃消食、清热利尿。众所周知，广西当地的人们喜欢煲靓汤，喝汤能吸收食材中的营养，还能够品尝出食材最本真的味道。颐养中心结合当地长者饮食习惯烹饪的这道菜品不但营养价值高，口味也十分鲜美，清淡且适宜长者食用。
这道菜来自光大养老·银川康养中心，是宁夏十大特色菜品之一。主料精选宁夏滩羊的肋条肉，文火炖煮近2小时至肋条肌肉纤维软化，肉中饱含水分，软烂脱骨，丰盈鲜美，入口肥而不腻，肉味鲜而嫩，没有膻味。羊肉具有温补作用，最宜长者滋补食用，但羊肉性温热，常吃易上火，因此本菜品常搭配凉性和甘平性蔬菜，荤素搭配，还能起到清凉、解毒、去火的作用。
