红酒梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的点心甜品，是一款滋补养颜的美食，并有润喉、护肤保心脏的作用。
五一深圳倒春寒？那就来煮一锅红酒梨吧！
材料
红酒200ml
梨梨3~8个
肉桂棒半根
老冰糖30g
柠檬半只
先来盘一盘原料
01 |梨
红酒梨，梨建议选用个头偏小、肉质细腻、果芯细小的品种。
煮梨汤时，黄冠梨、丰水梨、砀山梨、沙糖梨和水晶梨五种比较起来，属黄冠梨最好。但若是红酒煮梨，这五种中，还是水晶梨更合适。
但与红酒最般配的，莫过于自带酒香的南果梨。
南果梨产自辽宁，南方并不多见。
成熟的南果梨果皮金黄，泛着红晕，果肉细腻，汁多味浓。若是多放几天，酒香会更加馥郁。
南果梨非常小，一口奶锅能同时煮下七八个，不用放很多酒，就很入味。
02 | 红酒
酒醇梨更香！
tips：用凯隆瓦帕有机红葡萄酒煮出来的有机葡萄酒梨，味更香更浓郁哦！
03 | 其他
肉桂棒半根就够，毕竟酒少。
冰糖最好用老冰糖。至于用量，先放一点尝尝，不够再加。
柠檬是锦上添花之物，削几片柠檬皮，再挤一点柠檬汁，不仅提味，还可以延长储（xiang）藏（yong）时间。
来，动手煮梨吧！
Step1. 梨洗净削皮，不用去核去蒂。
如是南果梨，皮很薄，若是成熟度非常高的梨子，可以直接捏起一角顺势撕去。
Step2. 梨子放入锅中，加红酒，直至没过梨子的一半，放入肉桂和柠檬皮，挤点柠檬汁，开盖小火煮15分钟，最后加入冰糖，搅一搅，煮到完全溶解，就可以关火了。当然，煮得越久越入味，只要不把酒煮干，煮三四十分钟也OK。
煮的过程中要记得适当搅拌和翻面，让梨子的每个角落都浸到红酒。成熟度很高很软的梨子，翻面时一定要小心，别戳烂了。
如果耐的住这香甜的酒气，不妨忍一忍，盖上锅盖放凉，连红酒汁一起装入密封罐，放在冰箱冷藏一夜（或五六个小时）。
第二天迫不及待地拿出来，捉住把儿，把梨子一只一只拎出来，也别拿刀切用勺挖了，直接一口一口吃掉，尽情享受这份冰凉甜蜜的微醺之美。
用来招待亲朋好友，最好是切成片，码在盘中，美感十足，绝对可以发一波朋友圈！
当然，最惬意的，
是抓住
倒春寒最后一天的五一小长假
来深圳健康展吃上一口
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