【楚商出海】一片锅巴的全球征途——卧龙食品如何用“国际标准”重塑“中国味道”！- 大数跨境

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【楚商出海】一片锅巴的全球征途——卧龙食品如何用“国际标准”重塑“中国味道”！

老泰投资指南

2026-07-31

摘要：

《楚商出海》专栏，聚焦楚商扬帆海外、布局全球的奋进征程，记录湖北企业“走出去”的坚实脚步。

从襄阳古隆中旁的家庭小作坊，到产品覆盖全球 30 多个国家和地区的主流零售货架，湖北卧龙食品有限公司（以下简称“卧龙食品”）用 30 年时间，完成了一场从“地方特产”到“世界级民族品牌”的跨越。

本专栏第三十二期，我们聚焦卧龙食品，深度拆解“锅巴”的出海之路。

在湖北襄阳高新区的卧龙食品智能化生产基地，10 万级无菌车间内，8 条全自动生产线正满负荷运转。

每天，数十吨金黄酥脆的锅巴从这里下线，发往美国、日本、欧洲、东南亚等 30 多个国家和地区。

对于卧龙食品而言，出海并非简单的产品外销，而是一场关于“标准”与“风味”的深度博弈。

在千亿级的全球膨化食品赛道中，这家湖北企业正试图用一片锅巴，向世界讲述“中国味道”的新故事。

一、破局：用“国际认证”换取全球货架入场券

长期以来，中国传统特色食品出海面临着“有品类、无品牌”的尴尬，多数产品只能进入海外华人超市，沦为“乡愁零食”。

卧龙食品的商业突围，始于一个反直觉的判断：先砸钱建标准，再拿认证换渠道。

2017 年，卧龙食品确立了“食安天下”的使命，主动对标国际最高标准。

在建设新厂区之初，公司便投入数千万元建设 10 万级无菌车间，并启动了一系列严苛的国际管理体系认证。

截至 2025 年年底，卧龙食品先后通过了危害分析与关键控制点（HACCP）体系、FSSC 22000 食品安全体系、英国零售商协会（BRC）全球食品安全标准认证，以及美国 FDA 注册审核。

“认证的严苛程度远超团队预期。”卧龙食品总经理张辉坦言，国际标准要求生产车间必须严格遵循“人货分流、绝对不交叉”原则，全链条可追溯，连微小的工艺调整都必须留存标准化书面记录。

这笔高昂的“合规成本”，最终转化为巨大的商业价值。

手握这四张“国际通行证”，卧龙食品成功拿到了进入沃尔玛（含“沃集鲜”自有品牌）、山姆会员商店、大润发、7-Eleven 等全球主流零售渠道的“入场券”。

从最初依赖华人超市的“卖出去”，到如今在 30 多个国家的主流货架“扎下根”，卧龙食品完成了渠道层级的根本性跃升。

二、护城河：自研设备将“非遗老灶”锁进标准化

如何在追求国际标准的同时，保持“卧龙”锅巴独有的非遗风味？

这是卧龙食品面临的另一大挑战。

“非遗传承的是核心技艺，国际标准是用现代化的手段，把核心技艺标准化、稳定化地呈现出来。”

张辉给出了答案：“非遗是灵魂，标准是骨架。”

为了完好保留手工锅巴香脆的独有风味，卧龙食品没有选择直接购买市场上的通用设备，而是全套自主研发定制了自动化生产线。

在这套自研设备中，传统的“老灶隔水蒸米”方法被完整保留，但木桶被更新为大型不锈钢蒸罐，柴火被替换为洁净蒸汽。

这种“保留核心技艺、工业化配套”的做法，让手工时代的米香与嚼劲在自动化产线上得到了稳定延续。

2025 年，占地 120 亩、拥有 5 万平方米现代化厂房的新生产基地正式投产，年销售量突破亿袋。

这意味着，卧龙食品不仅解决了“好吃”的问题，更解决了“稳定供应”的问题，这是大规模进入全球供应链的底层能力。

三、升维：打造“卧龙”IP，从卖产品到输出文化

在商业版图不断扩张的同时，卧龙食品也在思考如何从“代工厂”真正蜕变为“世界级民族品牌”。

“不同于简单的产品外销，卧龙食品走的是‘风味 + 文化’的出海路径。”

卧龙食品品牌运营负责人王华介绍，“卧龙”文化 IP 在全球华人圈拥有极高辨识度，产品包装上的卧龙先生形象已成为传递中国传统文化的微型载体。

近年来，卧龙食品推出了“一地一味”的辣味地图系列，包括川渝麻辣、武汉黑鸭、柳州螺蛳粉、长沙辣椒炒肉等地域风味新品，将中国丰富的饮食文化浓缩于一片锅巴之中。

同时，品牌还通过与国民游戏《王者荣耀》等跨界联名，让传统非遗小吃焕发出年轻化的国潮魅力。

四、谋远：深耕欧美与东南亚，绘制全球化新版图

手握国际认证与标准化产能的“王牌”，卧龙食品的全球化征途并未止步于此。

面向未来，企业已制定了清晰的海外拓展规划，旨在将“襄阳味道”深度植入全球消费者的日常零食清单。

在欧美成熟市场，卧龙食品将依托已打入沃尔玛、山姆等头部零售渠道的先发优势，进一步推动“品牌内容本地化”。

除了继续深化与全球零售巨头的自有品牌代工合作，卧龙食品正计划推出更符合欧美消费者饮食习惯的“轻食化”锅巴产品，并借助跨境电商平台，将“中国辣味”与“东方米香”的组合打造成具有文化辨识度的潮流零食，实现从“货架商品”到“品牌认知”的跨越。

而在东南亚市场，卧龙食品则瞄准了地缘相近、口味相通的巨大潜力。

针对东南亚消费者对重口味及香辣风味的天然偏好，企业计划将“辣味地图”系列作为出海东南亚的主力军。

通过深度布局当地主流商超与便利店渠道，卧龙食品致力于将“地域辣味 + 中国故事”的营销模式复制到东南亚，让“中国锅巴”成为当地年轻一代追捧的网红零食。

“世界有薯片，中国有锅巴！”

从立足地方到畅销全球，卧龙食品的成长轨迹，是中国传统食品工业向品牌化、标准化、国际化升级的生动注脚。

正如张辉所言：“我们不满足于做一个代工厂或原料供应商，而是要打造世界级民族品牌，让世界通过一片锅巴，尝到地道的中国味道。”

【声明】内容源于网络

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