【楚商出海】智慧大厨：AI智能炒菜机是如何风靡二十四国华人餐饮市场？
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摘要：
《楚商出海》专栏聚焦湖北企业全球化征程。在餐饮行业面临“用工荒”与“成本高企”双重挑战下，AI 智慧烹饪成为破局关键。湖北本土企业“智慧大厨（YaoGun）”已登陆全球 24 国，服务超 5000 家餐厅。本期探讨其如何通过技术创新与混合出海战略，引领餐饮行业新潮流。
8 月 12 日，中国企业家出海服务联盟走访武汉智慧大厨物联网科技有限公司，与公司海外业务主管刘人郝深入交流，揭秘这台“会炒菜的机器人”从武汉走向全球的出海路径。
源于痛点：七年磨一剑的自主研发
智慧大厨的诞生源于创始团队对餐饮痛点的切身体会。2017 年，团队在经营自营外卖店时，深受厨师流动频繁、口味不稳定及人力成本高昂等问题困扰。鉴于市面现有炒菜机无法满足商用需求，团队决定依托软硬件一体化背景进行自主研发。
历经七代产品迭代，团队最终打造出支持炒、烧、焖、炖、煮、烩六大工艺的 YG-B01 系列智能炒菜机。2017 至 2022 年，智慧大厨专注国内市场打磨，尤其在疫情期间持续优化产品稳定性与菜谱库，为出海奠定坚实基础。
2023 年，公司正式启动全球化战略，搭建海外业务体系。至 2024 年底，线上渠道成效显著，精准客户线索持续增长。
策略创新：“线上种草 + 线下代理”理性出海
商用炒菜机属于高单价、重服务的 B 端设备，难以通过纯电商模式直接零售。智慧大厨采取了“线上种草获客 + 线下代理交付”的混合出海路径，有效平衡了跨境触达效率与本地化服务门槛。
线上方面，公司通过独立站、阿里国际站及抖音、视频号等自媒体矩阵，输出产品演示、客户案例与技术解析内容，吸引海外潜在合作伙伴。
线下方面，依托代理商网络完成售前培训、设备安装与售后维护。目前代理商多为拥有餐饮或贸易背景的海外华人，部分由线上线索转化而来。
刘人郝表示：“我们不会盲目参展，而是先通过线上积累客资，再联合当地代理参加区域展会，大幅降低获客成本，提升转化率。”
市场布局：聚焦华人圈，渐进式拓展全球
目前，智慧大厨核心市场集中在东南亚（新加坡、马来西亚、泰国）、日韩及欧美华人聚集区。这些地区中餐接受度高、人力成本上升快，对“去厨师化”解决方案需求迫切。
针对不同市场，公司实施差异化策略：在东南亚，主打"1 人 3 机”降本模式，助力中小餐馆应对用工难题；在欧美，则强调“口味标准化”与“文化传承”，解决中餐出海“味道不正宗”的痛点。
产品层面，设备支持中、英、俄、德、日、韩、西等多国语言，电压适配 220V 主流标准，并正推进 110V 版本研发。云端菜谱库已超 26100 道，涵盖川粤等主流菜系，并支持与本地厨师合作开发融合菜。
信任构建：内部验证与权威背书
为增强客户信任，智慧大厨将自身员工食堂作为“活展厅”，每日使用设备制作员工餐，实现高频真实场景验证。相关画面被制成宣传素材用于线上推广，极大提升了说服力。
同时，公司获 CCTV 直播报道、新加坡国会议员提案推荐，并斩获"2025 武汉市人工智能十大创新产品”等荣誉，品牌公信力持续增强。
未来展望：从华人圈走向主流市场
未来，公司计划于 2026 年 9 月重点拓展欧美市场，并寻求与出海服务机构在合规认证、渠道对接、本地仓配等方面深度合作。
刘人郝表示：“我们的初心是让中餐文化真正无国界。AI 不是替代厨师，而是让每一道中餐，无论在世界哪个角落，都能还原地道锅气。”
从武汉的一间厨房到纽约、新加坡的餐厅后厨，智慧大厨用七年时间走通了一条“技术驱动 + 场景验证 + 混合渠道”的楚商出海新路径。在 AI 重塑千行百业的今天，这台会炒菜的机器不仅是一台设备，更是一张流动的中国味觉名片，预示着下一个全球性餐饮基础设施正从中国诞生。
