绿宝石上榜餐厅！488元拿下发财猪手套餐，人均几十元吃高品质农家味

客家｜田园｜经典

在河源，客家菜的滋味藏在万绿湖的波光里，藏在东江的流水间，更藏在每一道慢火细作的家常菜中。而有一处小院，用3000平方米的田园风光和一口柴火灶的烟火气，将这份本真滋味妥帖安放——映山红小院，2023年创办，以传统河源客家菜为核心，用鲜嫩正宗的龙川鱼生和一道道带着儿时记忆的农家菜，静静等待每一位懂吃的客人。

推门步入映山红小院，首先撞入眼帘的，是满院深深浅浅的绿意。院墙边的各色盆栽与爬藤植物错落有致，将空间分隔得疏密得当，光影斑驳间，仿佛连呼吸都变得清新起来。

院子一侧，还有自养的鱼塘，方便现捞现做。旁边还有一片菜园，种着各种应季青菜，客人来了，阿姨直接去地里摘，转身就下锅，从摘菜到上桌，新鲜得没话说。在这儿吃饭，就像在自家院子一样自在。

聚餐｜品质｜实惠

吃一顿地道的农家宴，要花多少钱？映山红小院把整桌招牌硬菜打包给你——惠姐靓汤的醇厚、柴灶香鸡的烟火气、发财猪手的好意头，八道匠心农家菜一次集齐！人均不过几十块，就能让全家人吃上从菜园到灶台的新鲜滋味。这价格、份量，品质，真的就是那句——实惠又体面，请客聚餐的不二之选！

发财猪手

这道发财猪手，是映山红小院里最讨喜的一道好意头菜。选的是肥瘦均匀的猪前蹄，皮厚肉紧，胶质最足。先焯水去腥，再入锅加秘制酱汁慢火细焖，火候和时间都急不得，得让酱汁一点点渗透进皮肉的每一层纹理。

出锅时猪手色泽红亮油润，筷子轻轻一夹，皮肉微微颤动，入口软糯黏嘴，轻轻一抿就化在嘴里，胶质满满，满口浓香，却丝毫不觉肥腻。

这道菜也入围了“寻味到河源·认准绿宝石——2026河源美食必吃榜”，是一道不容错过的经典菜式！在客家人的餐桌上，猪手向来寓意“发财就手”，映山红小院这道菜，吃的是福气，品的是经典，难怪熟客每次来都要叮嘱一句：老板，猪手给我留一份！

惠姐靓汤

一碗好汤，是客家餐桌上的开场白。揭盖那一刻，醇厚的香气便扑面而来，汤色清亮见底，入口顺滑甘甜，满是食材本真的鲜美。饭前趁热喝上一碗，舒舒服服地打开味蕾，这顿饭，才算正式开场。

惠姐靓汤，取当天新鲜的优质食材，靠文火慢熬数小时，让食材的精华一点点融进汤里。汤头醇厚清甜，原汁原味，滋补温润，饭前一碗暖身开胃！

柴灶香鸡

门店核心招牌！一只好鸡，从选材开始就讲究。映山红小院选的是散养走地鸡，在山野间自由啄食奔跑，肉质紧实，鸡味够浓。做法更是回到老传统——柴火土灶，明火慢焖，火候全凭师傅多年经验拿捏。

柴火土灶焖煮走地鸡，锁住鸡肉原汁，皮爽肉嫩，鲜香入味，自带柴火独有的烟火香气。出锅那一刻，金黄油亮的鸡皮透着诱人光泽，咬下去皮爽肉滑，鲜香直往外冒，一口下去，越嚼越香，根本停不下来。

原味蒸猪杂

这道原味蒸猪杂，是映山红小院里最考验食材功底的实在菜。每日清晨挑回新鲜猪件，做法朴素，全靠食材本身的鲜度说话。蒸锅揭开，热气腾起，猪杂紧实爽脆，带着淡淡的肉香和油脂甘甜，鲜嫩不腥，越吃越上瘾。

特色焗春

这道特色焗春，是映山红小院里一道深藏不露的风味小炒。做法上讲究一个“焗”字，猛火快攻，砂锅高温锁住食材水分，调料不多，全靠师傅对火候的精准拿捏。锅盖一掀，香气扑面而来，食材表面微微焦香，内里却鲜嫩多汁，咸香入味，锅气十足。

鲍汁豆腐

这道鲍汁豆腐，是映山红小院里老少通吃的暖心菜。豆腐炸至表面金黄酥脆，内里却依旧嫩滑如脂。淋上的鲍汁是点睛之笔——用老鸡、筒骨、干贝等食材慢火熬煮浓缩而成，不加半点鸡精味精，全靠食材本身的鲜味吊出浓稠醇厚的汤汁。

上桌时，金黄豆腐浸润在琥珀色的鲍汁里，外皮微酥，咬开瞬间汁水在口中迸发，鲜香滑嫩，配饭更是一绝！

炒三宝

这道炒三宝，是映山红小院里最懂搭配的时令小炒。猛火热油，大火快炒，锅铲翻飞间香气全逼了出来。吃起来口感层次分明，口感清爽不腻，恰好平衡满桌荤菜。舀两勺连汁带料往饭上一浇，简简单单，吃出满满的幸福感。

农家时蔬

这道农家时蔬，是映山红小院里最朴素也最踏实的一抹绿。菜就长在院子边的菜畦里，饭点前阿姨才弯腰去摘，择洗干净直接下锅。热油、蒜蓉、猛火快炒，翻两下就出锅，清脆爽口，吃的就是一个“鲜”字！

映山红小院占地约3000平方米，设14个雅致包厢，大厅可容纳20桌约200人同时用餐。院内绿植环绕，自养鱼塘、菜园相映成趣，院外配有宽阔停车场。地方宽敞，环境舒心，无论是家宴还是团建，都毋庸置疑是佳选！

映山红小院

 -地址- 

源城区满山红农家小院G25东

 -营业时间- 

10:00-22:00

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编辑/拍摄 © 郑琦钰

编辑/设计 © 殷依依

二审 © 杨锋

三审 © 郭志军