8月6日，张家川红花牛区域公用品牌发展专项工作机制第三次会议召开。县委书记何敬忠出席会议并讲话，县委副书记、县长马杰主持，各乡镇、县直有关部门及品牌授权主体负责人参加会议。会上，农本咨询首席专家贾枭应邀发言。本文根据录音整理，有删减。
大家好！很高兴再次来到张家川，和大家共商张家川红花牛产业发展大计。刚才聆听了马永平副县长关于张家川红花牛区域公用品牌建设半年来取得的成绩的通报，作为张家川红花牛品牌建设合作单位的代表，我深受鼓舞，也倍感自豪。张家川红花牛品牌建设，不只让张家川老百姓增收，也为张家川人民增了光！
上个月10号，甘肃省人民政府办公厅印发了《关于支持天水建设区域中心城市的若干政策措施》，提出支持张家川红花牛全产业链发展。这份支持产业发展的大礼包，在天水2区5县中是“独一份”！在我看来，这既是省委、省政府对张家川红花牛产业发展的肯定，也是对张家川红花牛品牌建设的嘉奖！
产业振兴是乡村振兴的重中之重。没有产业，乡村振兴是一句空话。近年来，张家川县委、县政府将红花牛产业确立为乡村振兴的主导产业，鼓励群众养牛、种饲草，支持企业升级屠宰加工、开发产品、拓展市场，种、养、加、销、餐全链条发展，走出了一条以产业振兴促进乡村振兴的光明大道！
发展中，张家川人主动选择品牌引领的产业发展之路。特别是一年前，牵手农本咨询全力打造张家川红花牛区域公用品牌。过去半年，全县上下高举“张家川红花牛”品牌大旗，持续唱响“张家川红花牛 为鲜嫩而生”价值主张，擦亮“戴大红花的牛”的品牌形象。品牌响了，市场火了，效益提升了，企业和养殖户的积极性高了，这一切都为红花牛产业发展注入了强劲动能！
区域公用品牌建设需要“大合唱”，不能唱“独角戏”。张家川红花牛区域公用品牌建设，政府、企业、老百姓齐上阵：政府统筹搭台，市场主体运营，群众共同参与。“三位一体”的模式，确保了品牌建设的高效推进。政府举办品牌发布会、组织参加展会推介、开展美食品鉴汇活动等，把张家川红花牛区域公用品牌树起来；企业开店、搞销售，让张家川红花牛产品在市场火起来；产业效益持续提升，带动更多张家川老百姓养牛、养好牛。
乡村振兴，产业先行；产业发展，品牌引领；品牌建设，全民参与。这是张家川红花牛产业发展和品牌建设的底层逻辑，也是张家川红花牛快速出圈，成为“全省标杆”的原因。
未来，张家川红花牛产业发展，我们必须坚持“三个不动摇”。
一切围绕品牌，品牌统领一切。这是许多产业成功的经验，也是张家川红花牛产业发展要遵循的原则。要继续高举品牌旗帜，让“张家川红花牛 为鲜嫩而生”响彻行业与市场，将张家川红花牛的产品优势转化为市场优势，带动张家川红花牛全产业链高质量发展。
区域公用品牌建设，政府有为、市场有效，缺一不可。刚才这份张家川红花牛品牌建设成绩单，是“政府有为”的生动写照。与此同时，红花牛产品走红市场，火锅店开一家火一家，许多人申请加盟，老百姓养牛积极性持续高涨，重要原因就是“市场有效”。政府有为、市场有效，品牌建设就一定能成功，产业发展就可持续。
三是坚持“品牌推广、产业建设‘两手抓’”工作方法不动摇。
品牌是“面子”，产业是“里子”，内外兼修，方能成功。一方面，要继续加大品牌宣传力度，不断提高品牌知名度和影响力，让更多人知道、消费张家川红花牛；另一方面，要继续抓产业建设工作，持续提升张家川红花牛产品品质和供给能力，把“鲜嫩”的文章做实做足。
结合当前产业发展与品牌建设实际，我想再提三点建议。
让品牌更响，核心是宣传推广。我们建议重点要抓住两个核心展会。
一是，借力“牛业发展大会”，进一步扩大行业影响力。去年张家川红花牛品牌在牛业大会上首次亮相，便引发行业关注，可以说是我们品牌建设胜利之路的起点。今年9月16日第十九届（2026）牛业发展大会将在河南信阳光山县举办。我建议畜牧中心抓紧对接主办方，确定将张家川红花牛作为今年大会的重点推介品牌，并争取明年牛业发展大会落户张家川举办。一旦敲定，今年大会现场就会进行明年承办单位的交接，那样张家川红花牛就真的在行业中打响了！
二是，借力“良之隆中国食材电商节”，进一步叫响市场知名度。良之隆是“中国食材供应链第一展”，近40万专业观众参加。今年3月张家川首次参展，虽然因为预订晚，只拿到户外展位，但通过精心布展、花式巡展与美食品鉴，累计对接300余家企业与供应链，开始在客商中叫响张家川红花牛知名度。本月“2027第十五届中国食材电商节”的展位就要开始预订，这个展位是“先订先得”，花同样的钱，先交定金的就有好位置。去年我们订晚了，没进主馆，今年要抓紧定，争取进主馆，并谋划在展会上投放张家川红花牛品牌广告，成为良之隆展会的焦点，成为餐饮企业食材采购的明星！
三是，建议张家川本地的产业节庆活动和餐饮店、专卖店联动起来。今年上半年举行的2026年首届张家川红花牛美食品鉴汇活动累计客流量达12.6万人次，宣传推广成效显著。下半年，我们还计划继续举办张家川红花牛赛牛大会等活动。在我看来，我们的产地活动办得非常好，如果说还有什么可以提升的，建议可以借鉴“淳化荞面饸饹节”的经验，县内县外同步办节，县内搞庆祝，门店促销售。让美食节的辐射力更广，影响力更大。
加速推进火锅店、拉面店、品鉴店、专卖店 “四店” 建设，让张家川红花牛吃得到、买得到。
火锅店有序推进。张家川红花牛火锅店反响很好，不管是县城的，还是天水、兰州的，生意都非常红火。但火锅店投资大，不宜冒进，建议稳步推进，成熟一家、发展一家。
拉面店重点利用。遍布全国的万家拉面店是张家川红花牛品牌建设的重要阵地。农本为这些店专门设计“张家川红花牛四大天王”促销海报和小圆灯箱，目的就是“推菜引流，倚菜推肉”。建议专门组织队伍，贴海报、挂灯箱，通过建群验收、验收给补贴的方式，把万家拉面店变成张家川红花牛的广告窗口。
专卖店、品鉴店多多挂牌。销售张家川红花牛的肉店、采购张家川红花牛作为食材的餐饮店，我们要扩大授权品牌范围，尤其是县外的店，每多一家我们就多一个户外广告，多一个市场推销员。
只有企业强大了，区域公用品牌才能走得更远。目前，张家川红花牛正在推进标准体系建设，这当中的关键是使用标准的主体，从农本经验看，这个主体的核心只能是龙头企业。我们建议，龙头企业推进标准化建设时，把产品质量溯源系统给配合上，这样才能把标准做实，而且这个过程中能把龙头企业的质量信誉树立起来，把龙头企业的品牌推向市场。区域公用品牌吸引尝试，龙头企业品牌实现复购。双牌同创，双牌共赢。
回望来时路，看清脚下路，坚定前行路。我衷心希望张家川能把握历史机遇，在县委、县政府坚强领导下，在干部群众共同努力下，在在座各位的共同奋斗下，写好“百亿红花牛经济”这篇大文章，为甘肃、为西部民族地区，树立产业振兴、品牌强农的“张家川样板”！
我们一起努力！谢谢大家！
延伸阅读：
贾枭：张家川红花牛为啥这么“牛”？
农本智造｜张家川红花牛 为鲜嫩而生
《农业名牌访谈录②》是贾枭《农业名牌访谈录》的续篇力作，由中国农业出版社出版，面向全国发行。
《农业名牌访谈录》丛书是我国首套系统研究中国农业名牌案例的专著，贾枭和农本团队通过实地走访全国知名农业产业，与产业操盘手对话，再现了这些知名产业发展的历程、品牌建设的经验，填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的空白，为各地推进产业振兴和品牌打造提供中国智慧和中国方案，为各级党委政府决策领导、三农分管干部及各级农业农村部门等做好“三农”工作、推进乡村振兴带去有益启发和思考。
本书研究的静宁苹果、隰县玉露香梨、眉县猕猴桃、安吉白茶、武鸣沃柑、潜江龙虾、高州荔枝、迁西板栗、安化黑茶、东港草莓等十个农业名牌，均为各个领域的头部品牌，每一个成功背后都有原因。本书通过原汁原味访谈对话，解密名牌产业背后的奥秘，助力中国农业品牌化、乡村产业振兴走对路！
中国果品流通协会会长鲁芳校、中国水产流通与加工协会会长崔和、中国农业科学院果树研究所所长程存刚、中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银、中国社会科学院信息化研究中心原主任汪向东、国家现代苹果产业技术体系产业经济研究室主任刘天军、南方农村报社副主编周晓凤、中国茶叶博物馆原馆长王建荣、iFresh亚果会创始人蔡剑菲、华糖云商副总经理梁剑等业界大咖分别对十个案例进行了画龙点睛式的点评，帮助读者理清学习思路，找出可资借鉴的智慧。
