夜间经济是提振消费、激活城市活力的重要载体。数据显示，宜宾全市烧烤市场主体超 1300 家，其中叙州中心城区布局 600 余家，业态涵盖商圈、街巷社区及滨江夜市，深受市民与游客青睐。
辞朝九晚五，投身烟火创业梦
在叙州街巷中，一家开业仅七个月的炭烤鹅翅小店，成为当地餐饮创业者的生动缩影。店主辞去稳定工作，选择投身餐饮赛道。面对创业初期的艰辛，她坦言：“真正上手才知道并不简单，但只要不怕苦累脏，就能坚持下去。”吃苦耐劳，正是餐饮人最朴素的底色。
差异化突围，主打特色烤鹅翅
面对宜宾烧烤市场百花齐放的竞争格局，该店拒绝千篇一律，另辟蹊径将“炭烤鹅翅”作为核心主打，成功走出了一条差异化发展之路。
真材实料透明化，严守食安底线
针对消费者对食材来源与食品安全的关切，该店坚持原料透明化经营。店主留存每一笔进货记录与付款凭证，以看得见的货源打消顾客顾虑。
严选广东黑棕鹅，口感细嫩更健康
“我们选用广东黑棕鹅翅，经冰鲜冷链发货，口感较本地大白鹅更为细嫩。”店主介绍道，其招牌炭烤鹅翅外焦里嫩、油脂轻盈，即便注重减脂的食客也可放心品尝。
坚守品质初心，谋划长远发展
经营七个月以来，小店客流稳步增长，高峰时段可坐满八九桌，在覆盖成本后实现了踏实盈利。对于未来，店主有着朴素而坚定的规划：“现阶段首要任务是守住初心，保证味道不滑坡；若有机会，再考虑开设分店。”不喊宏大口号，只守菜品品质，是其长久经营的底气。
当前，宜宾正持续深耕夜间经济，以烧烤为代表的本土特色餐饮，正串联起文旅、消费与民生多元场景，成为助力全市文旅产业提质升级、拉动地方经济高质量发展的鲜活力量。