9月10日-12日，F2C中食展®（广州）暨广州国际食品食材展将在广州广交会展馆B区启幕。作为展会的同期核心活动，Meat2China广州国际牛肉节将汇聚全球优质牛肉资源，打造专业肉类国际贸易平台。
届时，由澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）、广东省进口食品协会共同主办的澳洲专场牛肉品鉴会，于9月10日广交会展馆B区-11.2馆重磅呈现。
活动信息｜席位限时开放
时间：2026年9月10日-12:30-14:00
地点：广交会展馆B区 11.2馆牛肉节活动区
特邀主厨：Chef Ling（澳洲牛肉大使·深圳言盐餐厅创始人·干式熟成先行者）
现场菜式：熟成澳洲和牛M5牡蛎肉 + 熟成澳洲和牛M7牛腩排
现场看切割、尝和牛、谈供应
澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）将在11.2馆AT04设立独立展台，集中展示澳洲牛肉、羊肉全品类产品——从谷饲到草饲，从常规部位到高端和牛，覆盖不同渠道与价格带的完整产品矩阵。
中国市场一直是MLA全球战略中的重要一环。随着国内消费者对高品质蛋白的需求持续增长，澳洲红肉凭借其安全、优质、天然的核心优势，正迎来更加广阔的市场空间。澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）首次亮相F2C中食展®（广州），参与本次Meat2China 广州国际牛肉节，与中国餐饮从业者、采购商与行业专家深入交流，在展示澳洲红肉顶尖品质的同时，找到澳洲风味与本地餐桌的最佳契合点。
01
看切割
特邀主厨Chef Ling及团队现场操刀，从分割到修整，每一步都在你眼前完成。干式熟成的澳洲和牛怎么处理、不同部位如何下刀，实战细节全公开。
Chef Ling：深圳言盐西餐厅创始人，国内干式熟成领域的先行者
从厨近三十年，曾在欧洲最大餐饮集团任职十多年，负责集团研发与管理，游历世界各地，探索出独树一帜的个人料理风格。Chef Ling坚信 “食材是料理的根本” ，菜品不拘一格，广受市场好评。
他创立的言盐 Stone Sal，是独树一帜的现代美式西餐厅，网罗全球高品质食材，以直接纯粹的料理方式展现食材之美。2022年，深圳言盐西餐厅正式落地，这位业界公认的 “肉痴” 将他对食材的极致追求带到了大湾区。
02
尝和牛
两款熟成澳洲和牛现场烹饪——
熟成澳洲和牛M5牡蛎肉
牛排界的隐藏黄金，它巧妙结合了牛菲力的柔嫩与肋眼的风味，在熟成工艺和M5等级大理石花纹的加持下，呈现出突出的奶香与黄油质感，同时肉味与鲜味层次丰富。经过高温煎烤后，表面会释放出诱人的焦糖与坚果香气，被许多美食爱好者视为牛排中的宝藏部位。
熟成澳洲和牛M7牛腩排
和牛牛腩排具有狂野澎湃的肉感，极富张力的咀嚼快感和深沉的油脂甘香，它的风味特色是体验一种硬汉的浪漫。口感扎实富有弹性的咬劲，外韧内糯，筋肉缠绵的独特立体口感。
03
谈供应
MLA将在11.2馆AT04设立独立展台，期待通过本届F2C中食展®（广州），与更多中国餐饮企业、采购商及渠道伙伴建立深度链接，共同探索澳洲风味与本地餐桌的创新融合，推动澳洲红肉在中国市场的持续深耕与高质量发展。
澳洲牛肉——安全、优质、天然
关于澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）
澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）是代表澳洲牛羊肉生产商的非营利性组织，通过与肉类行业与澳大利亚政府的合作，为澳洲红肉产业提供市场拓展、产品推广、科技研发等服务，促进澳大利亚牛羊肉及畜牧产业实现盈利和可持续发展，更好地满足社会及消费者的需求。
Aussie Beef & Lamb澳洲牛羊肉是MLA在国际出口市场上推出的原产地标识，用于市场推广。其中，又细分了澳洲牛肉、澳洲羔羊肉两个标识应用于产品包装，市场推广等领域。MLA 在大中华区围绕澳洲牛羊肉开展了一系列活动，内容涵盖澳洲红肉学院（AMA）、行业交流研讨会、主厨餐桌、FHC 澳洲红肉庖丁比赛、合作发布和菜单推广等多个方面。
●●●
更多精彩内容！
欢迎来2026F2C中食展®广州现场了解！
扫码报名品鉴官
推荐阅读
点分享
点收藏
点点赞
点在看