资源动态 | “关海拾遗”新书推荐第1期

本书在分析我国食品安全问题现状的基础上提出了建立食品安全社会共治”五元治理模式”，落实最严肃的问责，建立有奖举报制度，理顺食品行业协会与政府的关系等观点，此外，论证了食品安全信息披露的权利义务关系，提出转基因食品监管谨慎原则和完善食品召回制度等具体建议。

《靠前贸易术语解释通则》（Incoterms）是靠前贸易中应用很为广泛的靠前商事规则。版Incoterms 由靠前商会（International Chamber of Commerce,ICC）于1936年正式发布，并先后于1953年、1967年、1976年、1980年、1990年、2000年和2010年进行了修订和补充。为适应靠前贸易实务的近期新发展，靠前商会于2016年9月启动了Incoterms 2020的起草工作，并于2019年9月正式向优选发布。Incoterms 2020已于2020年1月1日生效。

本书研究抗战时期的中国海关问题。以日本侵占东北海关为起，按时间顺序分述战时海关的结构调整、人员变动及关税存储状况，重庆总税务司署的建立与运作、汪伪政权对沦陷区海关的劫夺与控制，及抗战胜利后的海关接收。本书围绕抗战时期中国海关行政权展开讨论,试图将海关史还给海关机构本身,并据此展现十四年抗战历史中,海关这一特殊机构的真实境遇。

在抗击新冠肺炎疫情的背景下，中国将生物安全提档升级，纳入国家安全体系，为全球生物安全体系建设提供了范本。《生物安全：疫情之下的思考》从新冠肺炎疫情说起，详细介绍了人类历史上的若干次生物安全威胁，尤其是着重讲述了新中国成立以来，党和政府是如何带领中国人民一次次克服重大疾病灾难，消灭天花、麻风病等疾病的伟大壮举。

本书从服务中国口岸外来入侵植物日常监测的工作出发，旨在解决口岸监测中外来植物的鉴定困难，基于多年来在口岸监测工作中积累的数据，以图文并茂的形式编研了本图鉴。

为有效应对新发和再发传染病，实验室的精准诊断是重要前提。为规范深圳市疾病预防控制机构对新发再发传染性病毒和原虫的实验室诊断，依据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国国家标准实验室生物安全通用要求（GB 19489～2008）》及相关法律法规，参考世界卫生组织《实验室生物安全手册（第三版）》以及相关国家卫生行业标准、国家卫生健康委相关传染病检测技术工作规范等有关内容制定了本标准操作规程。

食品微生物学实验是食品科学、食品质量与安全专业的学生必修的专业基础课程，为实践操作课，其主要内容涉及食品保鲜与储藏、运输、加工、销售、保藏中的微生物分析以及产前、产中、产后的部分质量检验。

本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循“理论指导，实践操作”的原则，采用“理实一体化”、实验项目驱动的教学形式，以培养学生的动手能力、实践能力和创新能力；同时对部分国外微生物检验标准进行了简单对比，对食品微生物快速检测技术进行阐述，还对食品预测微生物基础知识有所涉及，以扩展学生的知识面。

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