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靠一道佛跳墙、无骨桑拿鱼征服
刁钻街坊胃的顺德菜
“寻找顺德菜天花板”
这下，连顺德人都要坐不住了！
“
“为了吃上它，
外地人专门驱车过来一尝滋味”
顺
SHUN DE
美食推 荐
德
江南水乡.酥鱼故里，妙香远播.人人称赞
识食的街坊都知道，一家顺德菜餐厅要开出好口碑，可不是容易的事情。但凡是去过顺德本地品尝美食的，都知道顺德人对美食口味之刁钻严谨。
这是一家位于广佛交界中心，有口皆碑，广佛街坊吃过都竖大拇指称赞、连连直呼吃过返寻味的顺德菜馆——新胜利鱼庄。
找到了！
刻在顺德人DNA里的味觉记忆！
无论你是外乡人、还是去过无数次顺德的广东人。无骨桑拿鱼、佛跳墙、香煎墨鱼饼，煎酿青椒、.....都能在【新胜利】吃到爽。
“这些招牌，连顺德人都话「掂」！”
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“无骨桑拿鱼”
“桑拿”是顺德人对鲜味最为极致的追求，这种烹饪方式最能凸显鱼肉的鲜甜。处理干净的无骨鱼片，放至蒸盘，通过蒸汽受热，10秒后，就能看到鱼片边缘微微卷起，吸收了受热渗出的鱼汁后，高温“焗桑拿”将精华都被锁在鱼肉里！轻夹一筷，满口都是鲜。
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“桑拿鸡”
在汤锅里的鸡汤沸腾上汽后，放上切好的鸡肉，定时3分钟就能开吃。却牢牢锁住了鸡肉的鲜嫩。起片的鸡肉，被高温蒸汽正熟后，肉汁被瞬间锁紧，不用过多调味料，原汁原味就已足够惊艳。
“各种海鲜桑拿”
各种生猛海鲜被桑拿是种怎样的体验，这里提供各类丰富的海鲜食材，丰俭由人，供客人亲自挑选。
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“佛跳墙”
作为新胜利的主打菜之一，佛跳墙可谓是识食老街坊的必点菜。嫩滑的鸡肉、胶原蛋白十足的花胶、弹牙鲍鱼、水鱼、海参等多种海鲜珍品和食材原料煨于一坛。
一整煲满满当当，认真“足料”，一口下去鲜掉眉毛。海参、水鱼Q弹爽口，吸足了浓稠的汤汁，咬上去劲道十足，非常给力，鲍鱼鲜甜弹牙，沾一沾姜葱酱油，口味更绝！
为了更好地还原地道的口感，新胜利厨师团队都是有着20+年的从业经验的师傅。菜品主打“鲜”系，甄选优质食材，每一道菜的工序都无惧繁琐，匠心制作。
海鲜河鲜现点现杀，最为讲究的就是“新鲜”二字，清蒸、桑拿、红烧、煎炸、焖焗、生滚玩出花，受广佛街坊追捧。
“香煎墨鱼饼”
自家手打的墨鱼饼，饼身煎至两面金黄焦脆，外酥内弹，用料很扎实，满口墨鱼粒，隔壁小孩都馋哭了。
“芥末脆皮咸猪手”
这是食肉兽不能错过的一道菜品，炸至金黄的表皮酥脆，已没多余油脂，咔嚓一口，快活得像在口腔打架，酥脆表皮下藏着保留了肉汁鲜润，嫩而不柴的瘦肉，沾点提鲜去腻的芥末酱油，口感更丰富，多吃几块都不嫌腻。
古色古香，简朴明亮的大厅，宽敞舒适的就餐环境，让人令人有种宾至如归的归属感。店内还有多个舒适的包间，非常适合家庭聚餐、商务洽谈。
