4月17日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在新闻发布会上说，专家初步预计，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%。农业农村部当天公布的数据显示，猪肉价格已经止跌回升。
以下为文字实录：
记者：去年8月份以来，我国有多个省份先后发生了大概100多起非洲猪瘟疫情，刚才唐司长也介绍了一季度猪肉价格的走势，想请问一下二季度猪肉的供需和市场形势大概如何？
唐珂：你提了一个热点问题，猪肉市场是大家比较关心的问题。自去年8月份非洲猪瘟疫情发生以来，生猪和能繁母猪的存栏同比降幅逐月扩大，据农业农村部对400个县定点监测，3月份生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母猪存栏环比下降2.3%，同比下降21.0%，下降幅度还是很大的，同比降幅达到了近10年来最大值，特别是一些主产区减产幅度更大。受产能调减的影响，一季度猪肉价格止跌反弹，3月份全国猪肉批发市场均价环比涨6.3%，同比高7.6%，生猪集贸市场均价环比涨14.3%，同比高20.5%，可以说上涨是比较明显的。
从后期走势看，二季度猪价有望保持波动上行走势，考虑到部分屠宰企业前期储备的冻猪肉陆续出库以及上半年季节性消费相对平稳等因素，考虑这些，猪价大幅上涨的空间不大。下半年随着生猪出栏量进一步下降，再加上下半年是节日需求的高峰，猪价有可能出现阶段性快速上涨。专家初步预计，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%，创历史新高，养猪的盈利水平将持续向好。所以，我们在这里建议养殖场户在做好生物安全防控的前提下，适时补栏增养，争取更好的养殖效益，这也是稳定猪肉价格走势、满足供应需求的一个建议措施。
专家预计：下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%
4月17日上午，农业农村部新闻办公室举行例行新闻发布会，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，自去年8月份非洲猪瘟疫情发生以来，生猪和能繁母猪的存栏同比降幅逐月扩大。据农业农村部对400个县定点监测，3月份生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母猪存栏环比下降2.3%，同比下降21.0%，同比降幅达到了近10年来最大值。特别是一些主产区减产幅度更大。
受产能调减的影响，一季度猪肉价格止跌反弹，3月份全国猪肉批发市场均价环比涨6.3%，同比高7.6%，生猪集贸市场均价环比涨14.3%，同比高20.5%，上涨比较明显。从后期走势看，二季度猪价有望保持波动上行走势，考虑到部分屠宰企业前期储备的冻猪肉陆续出库以及上半年季节性消费相对平稳等因素，猪价大幅上涨的空间不大。
下半年随着生猪出栏量进一步下降，再加上下半年是节日需求的高峰，猪价有可能出现阶段性快速上涨。专家初步预计，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%，创历史新高，养猪的盈利水平将持续向好。所以，建议养殖场户在做好生物安全防控的前提下，适时补栏增养，争取更好的养殖效益，这也是稳定猪肉价格走势、满足供应需求的一个建议措施。对此，已经有网友提出了应对的办法，那就是现在多吃点。
猪肉价格为何大涨，要涨多久？
春节以来，国内生猪价格开启了逆天上涨模式，尤其进入3月份后，短期涨幅一度创下近5年新高。根据上市猪企牧原股份公布的销售简报，3月商品猪销售均价是13.15元/公斤，较1-2月份销售均价上涨37%，同比上涨27%。
所以，年初以来，生猪养殖公司股价表现非常亮眼，Wind猪产业指数2019年至今上涨了84.61%。索性大胆预测，2019年猪肉还会继续涨价，5月后猪价会进一步暴力拉升，到下一个春节的时候，一块排骨掉了，可能都会心疼不已。
那么，问题来了。猪肉为什么会涨价呢？
今年这一轮猪肉价格飙涨主要是受去年8月份非洲猪瘟全国蔓延的影响，养殖厂增加产能意愿一度明显下降，使我国的生猪产能急速下降，根据农业农村部公布的1月份能繁母猪存栏量数据，1月存栏母猪环比下降3.56%，同比下降14.75%。而根据天下粮仓数据及市场信息反映，全国的生猪产能甚至下降17.39%。
在产能缩减情况下，2019年生猪出栏量同比明显下降，全年猪价在近月开始迅速上涨，并且上涨趋势仍在持续。
从生猪供应量角度，去年四季度至今生猪产能断崖式下降，主要影响今年三至四季度出栏生猪数量。根据当前母猪存栏数据，预计三、四季度出栏生猪数量同比下降15%以上，历史最高价时期2016年上半年出栏量同比下降幅度为5.9%，因此在今年下半年随着生猪的供应量下降，生猪价格或仍继续上涨，甚至创新高。
另一方面，在考虑到补栏母猪在13个月之后才能释放产能，预计在今年5-6月份生猪养殖利润可观之后，母猪补栏留种开始增多，推算至少在2020年6月前，猪价将处于高位。
据山东省畜牧兽医信息中心对山东1100余个规模养殖场的月度监测，截至2019年2月，山东省规模猪场能繁母猪场均存栏为96头，同比下降30.26%，环比下降11.68%，比2018年7月下降24.17%；2019年2月，山东省规模场仔猪平均存栏284头，同比下降19.42%，环比下降8.20%，比2018年7月下降19.87%。
什么东西一旦减少供应，大家都会开始惜售，于是规模场仔猪自留量增加，导致北方地区春节后仔猪供给量进一步下降。目前，可供自由市场交易的仔猪量明显不足，加之部分中小规模育肥养殖户对后市生猪价格预期走高、补栏较多，近期仔猪价格快速上涨。
仔猪贵到什么程度呢？
据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测，3月25日至3月31日，山东仔猪价格为32.52元/公斤，同比上升51.26%，环比上升11.79%。一头30斤左右的仔猪，价格在500元左右，比2018年同期上涨了一半。
在安徽，有阜阳市的养殖户表示30斤重的仔猪已突破850元，买家众多。并且，由于养殖户预测仔猪价格还要上涨，惜售心理更加严重。
根据国家生猪市场的交易数据显示，目前全国15公斤仔猪的价格大约在600至900元/头，相比年初300至600元/头，已经接近于翻倍水平。
猪肉大涨，货币贬值加速
猪肉涨价了我不吃猪肉，吃牛羊肉行不行？当然可以！但是，如果答案真这么简单就好了。
猪肉如果继续涨下去，影响到的不仅是你吃不吃猪肉的问题，而是你会变穷，穷到再也买不起房子！OMG，猪还和买房扯上了关系？
因为，猪肉的价格影响一个重要的经济指标——CPI。
由于猪肉在人们的生活中实在是太重要了，于是国内的 CPI（consumer price index）又被戏称为“china pig index”,由此可见猪价对于CPI影响之巨大。
按照早前的可查数据，猪肉是中国CPI商品篮子中的262个基本分类之一，总体上看，CPI商品篮子中猪肉的比重在2~3%之间。
4月11日发布了3月份CPI数据，同比上涨2.3%，涨幅较上月扩大0.8个百分点，时隔3月重回“2时代”。其中，食品价格上涨4.1%，涨幅比上月扩大3.4个百分点；非食品价格上涨1.8%，涨幅比上月扩大0.1个百分点。
当然，除了猪肉价格的影响，春节以来蔬菜和油价的上涨，也是推动CPI上涨的重要因素。
而后续，若真如我们判断，猪瘟导致的去产能触底，将会引起猪价继续飙升，CPI同比增速在2019年四季度或将快速上升。
CPI过快上升预示着什么？通胀！
通胀意味着什么？意味着我们手中的钱不再和以前一样值钱。反过来用猪肉举例，就是我手中的100元，原先10块钱一斤可以买10斤猪肉，现在13块钱一斤就只能买7斤多了，这就是我们财富缩水的表现。
还比如，我们一万元存在银行，假设年利率3%，一年之后到手利息是300元，但是如果CPI增幅是2.3%，那么相当于一年的实际利率只有3%-2.3%=0.7%，实际增加可买更多东西的钱只有70元。
考虑到目前货币政策的现实执行情况，流动性处于最近3年以来最宽松的时期，油价又在相对较高的位置，CPI还会持续上涨。
CPI上涨加之宽松的流动性环境，后续可能推动衡量工业企业产品出厂价格变动趋势的PPI——生产价格指数（Producer Price Index--PPI）加快上涨。
按照宏观经济的原来，温和通胀有助于经济增长，加之减税养鱼，2019年的经济将进一步回暖。但是，对于我们来说，在这种情况下，最好的解决办法就是将我们手中的现金转换为资产。
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