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俗话说“无鸡不成宴”，广东人的餐桌上必定有“鸡”的存在。
对于吃鸡，他们也有自己严格的标准。
肉质细嫩，不柴不腥，鸡味浓郁，才是好鸡。
考验一只鸡是否符合广东人的味觉，最佳的做法就是白切。
无需过多的配料，加入少许盐和酱油，鸡肉就已经很有味了。
有不少广东的同事都说，现在饲料喂养的鸡，饲养周期短，甚至还有一些激素，鸡肉吃起来又柴又腥，一点鸡味都没有，老公、孩子都不爱吃。
每次买鸡都要从老家带，甚至是长途跋涉高价从农庄购买走地鸡。
自从买过清远鸡以后，再也没在外面买过别的鸡了。
正宗的清远鸡，它的标准是山林散养180天的走地鸡，肉质紧实，脂肪不多，吃起来鸡味浓郁，就像小时候家里养的一样。
清远鸡的做法也十分简单。
哪怕清水煮也有浓鸡味，只需加盐，无需其他葱姜，和调料，一点土腥味儿都没有。吃过清远鸡，以前吃的鸡就只能称为肉了。
正宗的清远鸡，好吃的白切鸡，自己在家就能做。
现在天气寒冷，家庭团聚的时候，来一碗靓汤也是广东人的待客必备，只需放入菌菇和清远鸡一同煲煮，就非常鲜美了。
盐焗鸡
选用山林放养365天的清远鸡，经过20道盐焗工艺，正宗广府风味，盐香四溢，皮脆肉紧，咸香入骨，越嚼越上瘾，每一口都鲜香滑嫩。
血统纯正的清远鸡，从原种保种、良种繁育、种苗孵化、饲料加工、生态养殖、生鲜加工、深加工、冷链配送。
礼盒的包装，待客或者送礼都非常不错。
优质鸡种
虽然清远鸡有名，但不是所有的鸡，都有资格被称作清远鸡。
在清远当地人眼中只有在清城区、清新县、佛冈县、英德市按饲养标准养殖的鸡，才有资格称为清远鸡。
正宗的清远鸡，就是来自核心产区的纯正清远鸡鸡种。
这个鸡种不仅是唯一保持野生原鸡肉质和风味特征的品种，还是全球最优质的品种（鸡品种金字塔顶端）。
他们从原种、曾祖代、祖代、父母代、商品代构成的良种繁育体系，同时并对种源实施彻底的疾病净化工作，确保从母体开始就是健康的。
山林散养
清远鸡不同于市集售卖的饲料鸡，大多为走地鸡，散养于山林间。
鸡场选址在生态环境优越、无污染的山林。
在鸡场每日活动充足，肌肉与脂肪的比例趋向平衡，因而肉质弹嫩，不会像栏养的鸡有许多不健康的油脂。
广阔的活动空间除了让鸡的心情更为愉悦，也大幅减少了传统密集栏养中容易滋生的各类传染疾病。
鸡场养殖人员都经过专业的培训，十分注重鸡的养殖标准，所以不存在鸡的品质良莠不齐的现象。
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