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清远鸡不仅是一种清远特有的美食，而是这座城市的“代言人”。
推广这座城市的最佳“明信片”就是将清远鸡推广出去，让更多人可以品尝到简单而又不简单的美味，这虽然不是“满汉全席”中的一道菜，但却是普通老百姓餐桌上最常见的佳肴。
清远鸡是广东主要名鸡之一,2006年清远麻鸡被国家农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录；2010年被国家质检总局列入为中国地理标志产品名录中。
当清远鸡成为中国地理标志产品的时候，清远鸡的销售方式不再是单一的，而是适应了这个信息IT时代，给人们在美食中提供了一个新的选择，让清远鸡的文化在互联网慢慢渗透。
清远鸡的文化不仅在味道中所体现，更多是在人们对它的认知和了解中体现。若无烹饪方法，人们仅停留在对这种鸡的初步认知，它的味道无人所知。间都会变得美味无比。人们的信息不断被叠加后，清远鸡的文化不会在文字中翻阅，而是慢慢渗透在这片土地上。当一位孩童说：“我还是喜欢吃清远鸡
”的时候，这种代表清远特色的产品已经在教科书上
中国十大名鸡——清远鸡
清远鸡的前世今生
起源
清远鸡起源于岭南野生原鸡
宋朝
《清远县志》就有了养殖清远麻鸡的记录
民国
清远鸡已经开始销往港澳和东南亚，声名远播
1957年
清远鸡的饲养得到进一步的发展，全国家禽工作会议在清远召开，清远县被誉为三鸟之乡
1972年
清远鸡成为国宴用鸡招待尼克松，见证中美邦交，从此声名大噪
1998年
清远鸡被列入国家级畜禽遗传资源保护品种并建立原种保护基地，对清远鸡的原种基因进行保护
说起清远鸡，早在宋朝就因为皮薄骨软而备受推崇。
到了民国时期，清远鸡远销香港等地，1968 年、1987 年分别出口 83 万只和 35 万只。
1972 年，尼克松访华时，周恩来为其举办的国宴上就有清远鸡。
宴席上，尼克松吃得不亦乐乎，问这是什么鸡，翻译一时不知如何委婉表达“处女鸡”，周恩来机智救场：“这是清远一只公鸡的未婚妻。”
于是大家一笑，宾主尽欢。可以说，从某种程度上，清远鸡见证了中美建交。
上世纪，清远鸡销量名气更大，是广东八大名鸡中种群最大，种质最纯、售价最高的鸡种。
为此政府也是费尽心思帮扶清远鸡建立了产业园做宣传推广，
这个产业园不简单，你知道在哪吗？
点击下图可导航过去参观
并不是所有的鸡，都有资格被称作清远鸡。
只有在清城区、清新县、佛冈县、英德市按饲养标准养殖的鸡，才有资格称为清远鸡。
它的体型特征可概括为"一楔"、"二细"、“三麻身”。
国家质检总局给清远鸡定的标准是：鸡的体形呈楔形，前躯紧凑，后躯圆大；头细、脚细；背部羽毛主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
如何辨别正宗的清远鸡
清楚每一只鸡的“来历”，是决定他们是否购买的重要凭据。
想吃正宗清远鸡，其实大家需求是多样化的，但是这三种清远鸡不能买，不能吃！
● 不要冰冻鸡
● 不要产蛋高峰期过后淘汰的母鸡
● 卖太便宜的不要买
味道、营养价值自不用多说
但消费者在购买时
很容易买到冒牌货
所以最好在正规渠道购买
清远鸡产业园电商平台
一个专注清远鸡品牌的平台
有你的参与更精彩！