2020年注定是个不平凡的一年，相信大家都是心有体会，但是好在我们生在这个强大的中国，国家各项扶持政策和惠民政策都直接刺激各类行业的经济，特别是农业版块的扶持政策。
2021年已来到，现在线下各实体经济行业的行情相信大家都心中有数，思考如何做更好的转型，做为生活在清远的我们，有什么好的产品让大家一听就能让家喻户晓的呢？
那肯定是非清远鸡莫属，名声在外，但我们如何把这个产业做大做强，做得更远呢？值得我们深思......
不多说，2021年，牛年来了，您是做何选择呢？
首先，让我们先来了解一下什么是清远鸡！
清远鸡，广东省清远市特产，被批准为国家农产品地理标志，清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。
“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。
2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。
清远鸡，因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。
了解真正的清远走地鸡，是需要走进清远鸡的养殖基地了，才能感受到这种身临其境的感觉！下面跟着我的镜头去感受一下！
清远应该算是广东省最大的市了，地大物博，山水空气清新！走进大山都是一种自然的享受，何况是在这里一直生活的清远鸡，是比人还好的环境！
走进养殖基地，映入眼帘的是绝美景色，随处可见肆意走动的清远鸡，这样的生活环境让人向往。
清远的农业资源十分丰富，地域辽阔，气候平和，得天独厚的自然生态环境造就了清远鸡的优质品质。
这里的鸡，一只只将“土气”表现得淋漓尽致，清远鸡在山野林间自由飞奔，每一只都充满了活力。
放养在山地的鸡多为山坡上，运动量会比一般的鸡都要多，所以这里的鸡形体优美、个体健硕、腿肌丰满，充足的运动让它们肌肉发达，肉质紧实香滑，造就了现在的清远鸡名气。
真正的清远鸡生活习性是喜欢生活在房前屋后的山坡上，那里植物茂盛，有它们最爱吃的虫子和嫩草当做零食，这种环境下生长的鸡能不香吗？
按照正宗的清远鸡的养殖周期至少需养足180天，经过时间沉淀而来的它们，鸡味浓郁、皮滑肉香，所有好鸡该有的条件，都在它身上完美体现。
作为清远人，吃鸡已经是我们的日常，那么敢问一下，你懂得用最正确的“姿势”吃清远鸡吗？
将鸡肉斩件，直接放入清水（最好是纯净矿泉水），盖上锅盖五分钟，不需要任何的调料，只需放上少许盐即可。
待鸡肉熟了，简单蘸上姜蓉，就可以大快朵颐！每一口都能品味鸡肉的鲜香，就是完美。
清水鸡就是一道简单粗暴的美食，但吃的就是正宗清远鸡的原味，只有靓的清远鸡才经得起这样的考验。
