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白切鸡、手撕鸡、鼓油鸡......粤菜蕴含无数老广们深厚情怀，“无鸡不成宴”已然是老广们的餐桌默契。
清远麻鸡不仅是少数保有岭南原生野鸡特性的鸡种之一，从基因上就决定了它的独特野性和浓郁风味，更是国家地理标志产品。
不含激素，零转基因，
老人小孩、孕妇都可以放心吃。
▲清远鸡的外观特点
其外貌特征可概括为：一楔、二细、三麻身。
一楔是指体型像楔形，前躯紧凑、后躯圆大；
二细是指头细、脚细；
三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
清远麻鸡个头不大，素来以"鸡味浓、肉质紧、皮下脂肪少"而著名，还被厨师界誉为"文武鸡"成为粤菜里常见而又高贵的食材。
它们生长在环境幽静的竹林里，喝露水、吃小虫长大。看着它们在竹林里悠然自得的样子，不禁感叹这真是名副其实的“走地鸡”。
自然觅食和粗饲喂养相结合，又是竹林散养，所以清远麻鸡的营养价值很高，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸，用来做“月子鸡”最合适不过。
清远麻鸡之所以这么美味，还因为农户们从育种开始就把控了品质，科学养殖，消费者们才得以吃上健康安心的清远麻鸡。
骨细肉嫩，皮薄爽口
——原生态清远麻鸡
美味可口，营养丰富
足以征服您的味蕾
广东人一向追求食材的本味，
讲究原汁原味，
清远农产品好食材是公认的，
各类菜系各类做法应运而生，
更是受到大众的喜爱。
清远的特色美食，一直都无可挑剔。
餐桌上必不可少的美食
肯定是驰名中外的清远鸡。
它的鸡味浓郁，肉质鲜美，
简单来说，吃鸡一定要吃清远鸡。
下面我们了解一下清远鸡的做法
汽锅鸡，选用160天以上散养的清远走地鸡，以清补凉食材作为汤底的鸡汤，上层蒸鸡肉，肉汁回归汤底，4分10秒是最佳烹饪时间，汤鲜肉嫩。吃上一口鸡肉，皮滑肉嫩；喝上一口鸡汤，鲜甜无比。
紧实白净的清远鸡刷秘制脆皮水，风干、进吊炉。
高温作用下，脆皮水中的糖分和氨基酸释放出风味物质，鸡皮迅速收紧并最终呈现迷人的枣红色。
这样的做法令灌汤烧鸡保留了风沙鸡的骄傲口感：脆皮。
鸡肉入口外皮甜脆、咸香适宜，蘸着灌汤吃，馥郁的山野香气融合其中，层次丰富，甘香回味，精华的灌汤别忘了淋入盘底。
无需多余的调料，滋味入骨，每一块都好吃
鸡味浓、肉质紧、脂肪少、皮爽脆的地道清远鸡
吃货们根本无法拒绝
而且，盐焗鸡、猪肚鸡、豉油鸡、吊烧鸡、桑拿鸡、白切鸡等多种做法
每天换着花样吃，怎么吃都不会腻
想吃鸡的朋友，不妨买一只回去
广东人最爱吃的鸡，绝对不会错
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