香港特色ONE² 温度烘焙，如何在内地市场掀起浪潮？

A：因为内地烘焙消费市场还有比较大的上升空间。据我的了解，上世纪80年代，中国烘焙行业才真正开始腾飞，从香港、台湾地区进入到内地市场，这个烘焙才开始逐渐成为食品行业中重要的分支行业。

根据Euromonitor数据显示，2017年人均烘焙食品消费量，中国香港是16.3kg，日本是22.5kg，内地仅为7.2kg，远低于当时的世界平均的烘焙人均消费量18.7kg。从2019年人均烘焙食品消费额来看，中国香港、中国台湾及日本分别为76.3美元、99.8美元、161美元，而大陆仅有24.6美元。这两组数据都充分说明未来中国内地烘焙行业存在市场增量空间。

另外，随着粤港澳大湾区建设推进，粤港澳地区的生活圈从过去的2小时缩短到1小时，香港和内陆可以优势互补，共同发展美食文化，促进两地文化的交流与融合。

A：不管市场竞争多激烈，我认为最根本的立足点就是产品，好的产品才是品牌的最佳代言人。ONE²温度烘焙始终秉承：严选原料，用心做产品。我对产品的关注度，要远远超过营销和广告，而原料是做好烘焙产品的第一要素。

众所周知，制作面包、糕点，奶油非常重要，而且成本占比很高，但我们坚持选用进口天然奶油；在制作面包所需要的其它原材料上，我们也是从欧洲、日本等地进口的；对于面包常用的原材料鸡蛋，我们采购的是新鲜的无菌蛋，鲜鸡蛋才有清香，放久了的鸡蛋则会有腥味。之所以我们对原料的把关这么严格，就是为了保证每一款产品的高品质味觉体验，这就是我们的独特优势。在消费者越来越重视健康的今天，我们用好原料做好产品，是跟当今消费趋势吻合的。

A：每一款都想推荐，我们都是现做现卖，让顾客可以品尝到最新鲜最美味的面包。目前我们店里有几个明星产品，可以给大家介绍一下：

A：做有温度的烘焙品牌，带来有温度的产品，重视有温度的细节，让ONE²温度烘焙成为广州南沙区最受喜爱的烘焙品牌，然后把店铺开到大湾区甚至全中国的各个地方，和更多喜欢ONE²温度烘焙的顾客见面。

A：因为在香港也有相关经验，我以为在内陆会轻车熟路，其实不然。在开店前期遇到不少问题，它不只是地理位置的不同，香港和内地政策、法律法规和市场营销模式都不一样，幸好有穗港链为我们“穿针引线”和协助服务，帮我们节省不少人力和时间，我们才能在这么短的时间顺利开业。