品味 | 拉菲罗斯柴尔德香槟

阅读本账号内容前，请确认您已满18岁。

1.前言介绍

罗斯柴尔德家族(Rothschild)，是欧洲乃至世界久负盛名的葡萄酒及金融家族。曾经在19世纪就被誉为世界“第六帝国”，产业涉及广泛，金融、矿业、珠宝、葡萄酒…我们熟知的拉菲古堡、木桐酒庄、作品一号等等，背后都指向同一个庞大的家族帝国 - Rothschild Family。

家族的标志性图案“五支箭”，代表18世纪最早形成的5个兄弟家族。现如今，家族的三大分支菲利普罗斯柴尔德集团、拉菲罗斯柴尔德集团和埃德蒙罗斯柴尔德集团分别拥有自己的葡萄酒产业，各自经营，在葡萄酒界也早已经拥有了不可忽视的影响力。

本世纪初，家族成员提议重聚三大家族的力量，在香槟产区建立一座新酒庄。经过几年的寻找与探索，以家族名字命名的香槟品牌诞生了——罗斯柴尔德香槟。

2007年，法国香槟产区的罗斯柴尔德香槟项目正式启动，将罗斯柴尔德家族的三个分支联系在一起，分别是拉菲罗斯柴尔德集团、菲利普罗斯柴尔德集团和埃德蒙罗斯柴尔德集团。

2009年，罗斯柴尔德香槟首次上市，罗斯柴尔德家族又在葡萄酒事业上展开了新的篇章。这款香槟的族徽，代表了家族的百年家训——同心协力，诚实守信，注重文化，罗斯柴尔德家族三位葡萄酒巨头的签名也罕见地附在了背标。

2.酿造工艺

罗斯柴尔德香槟酒庄在酿造上也有其独特的方式：

1.采用 80% 的头汁与压榨后最纯净的汁液进行混合酿造，保留最新鲜纯净的葡萄汁；

2.在无年份香槟中混合最少 40% 的储存酒（Reserve Wine），让酒款风格不会因为天气等其他因素有大的浮动；

3.减少补液的使用量，最后酿出有架构的干型葡萄酒；

4.除去酵母（Disgorging）后，瓶陈较长的时间，酵母自溶（Autolysis）的风味（比如饼干、面包和烤面包）更加突出。

3.葡萄品种

罗斯柴尔德香槟酒庄品种基本以霞多丽为主，也会有黑皮诺和莫尼耶皮诺。

4.酒款介绍

更多特价酒款

请点击下图跳转购买

参考资料

【1】芥末酒馆 | 罗斯柴尔德香槟

【2】罗斯柴尔德红酒俱乐部 

【3】槟客文化 | 专访罗斯柴尔德

【4】酒百科 | 拉菲的香槟

文章内容如有侵权，请联系删除。

注：公众号每月都有特价活动推送。