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云雾之湾多美的名字啊，
是我听到的最有诗意的酒庄名字了，听到它就想到了新西兰的蓝天白云和一望无垠的大草原，一簇簇的白色绵羊点缀其中。
没错今天我们就来讲一下新西兰马尔堡的云雾之湾酒庄。
1.云雾之湾的由来
“云雾之湾”之名源于新西兰马尔堡的怀劳河谷最东面的一个海湾。这个海湾由库克船长在1770年航行到此地时所命名。据传，当年库克船长初到此地时，恰逢马尔波罗遭受洪水，奔腾的河流呼啸而至，带着大量的淤泥汇入海湾，形成了云雾索绕般的神奇景象。故取名为“云雾之湾”。
“云雾之湾酒庄”的名字正是来源于此！
2.酒庄介绍
CLOUDY BAY(云雾之湾)1985年由澳大利亚Cape Mentelle（曼达岬）酒庄创始人David Hohnen（大卫·霍南）创立，自成立之初便备受推崇，迅速成为全球公认的白葡萄酒标准生产商。
云雾之湾酒庄所在的马尔堡地区位于南纬42°，是新西兰南岛的最北端，这是一个凉爽的葡萄酒产区。这个产区在今天已经是新西兰最大的葡萄产区，除了长相思 (Sauvignon Blanc) 同时也适宜种植黑品乐 (Pinot Noir) 葡萄。
在这里葡萄可以享有比其它地区更长的日照时间。土质以黏土质为主，湿度较大，但同时整个地区降水较少。其出产的酒品往往具有纯净的果味，浓郁的口感和优质的结构感。因为其临海的地理特性，享有更清凉的气候特质，因此令生长的葡萄皆有高度甜份，并未减其酸度，成为新西兰特有的葡萄酒风味。
3.葡萄品种
云雾之湾酒庄品种主要以长相思、霞多丽、黑品乐为主。
4.酿造工艺
该酒所用的葡萄由机器采收，榨汁后葡萄汁会静放48小时，之后葡萄汁会在不锈钢酒槽中发酵，并与酵母残渣接触2个月，最后才混合装瓶。
这种葡萄酒有层次丰富的水果香气，包括芒果和橙子等，口感丰满又不乏清新。除了最出名的长相思，该酒庄其实也做很多其他葡萄品种，例如霞多丽、黑皮诺等。
5.酒款介绍
①
云雾之湾长相思白葡萄酒
- Cloudy Bay Sauvignon Blanc-
云雾之湾长相思被称为“新西兰长相思的标杆”
曾被《品醇客》评为”新西兰葡萄酒金奖“
产自马尔波罗产区得天独厚的生态环境
甄选90多种不同批次珍贵酒液配备而成
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观色：明亮清澈的淡金色。
闻香：令人向往的百香果、白桃和青柠果香。
口感：热带水果和花香，微咸口感与百香果、柑橘的活泼酸度互相映衬。
佐餐搭配：长相思几乎是所有海鲜的天然搭配。在当地酿酒厂人们喜欢搭配天妇罗牡蛎、当地捕获的生鱼片和用大蒜、柑橘和欧芹蒸的贻贝,同时也是绿色沙拉和山羊奶酪的绝佳搭配。如果需要配柠檬，就配长相思。
②
云雾之湾霞多丽白葡萄酒
-Cloudy Bay Chardonnay-
葡萄纯手工采摘，整串压榨
产生的果汁进入桶中发酵
与野生酵母一起构建复杂性和质地
陈酿11个月
使用苹果酸乳酸发酵
法国橡木桶陈化
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香气：蜜饯柑橘核果些许香料气息。
口感 ：淡淡的柑橘和白桃风味。
风格：精致优雅口感圆润。
佐餐搭配：适宜搭配淡水鳌虾，龙虾，煎扇贝，意大利面配刨松露等淡雅佳肴。冷藏1小时饮用风味更佳。
③
云雾之湾黑品乐红葡萄酒
-Cloudy Bay Pinot Noir-
选用“葡萄贵胄”黑品乐
娇贵而优雅葡萄去梗后
放入带有野生酵母的敞口发酵罐中
在法国橡木桶中成熟11个月
最终形成对马尔伯勒的土壤和多云海湾
优雅、复杂而精致的表达
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香气：黑樱桃和树莓的诱人香气。
口感 ：花香和香料以及莓果与桃李气息。
风格：细腻柔滑丰腴多汁。
佐餐搭配：适饮温度16℃~18℃，适宜搭配各种烧烤，如烧鸭、烧鹅、乳鸽等。
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THE END
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