不同海域出产不同海鲜，不同海鲜又有不同的特色。
对于美食家与广大吃货来说，海鲜市场无疑是个天堂，
今天小编带大家一起转一转全球主要海鲜市场，
领略下各地的风味与特色。
在纽约有两个富尔顿海鲜市场，老富尔顿市场历史悠久，新富尔顿市场逐渐成为美国海鲜界的华尔街。
新富尔顿市场位于富尔顿海鲜市场位于纽约南布朗克斯区，紧邻纽约金融核心区，是全美国最大的海产品市场。大部分海鲜是用卡车运到这里的，这其中有一半以上来自世界的其他地区：冰岛的北极红点鲑鱼，厄瓜多尔的青花鱼，日本的黄尾鱼，希腊的地中海鲈鱼，苏格兰的鲑鱼，还有新西兰的扇贝。经验丰富的买家在几秒钟之内就能给出价钱。他们凭借着一看二摸三闻，甚至是最原始的尝一口，就能断定海鲜的质量。
富尔顿海鲜市场每天加工、处理、销售数百万镑来自世界各地数百种像螃蟹、蛤蜊、贻贝、鱿鱼、章鱼、北极红点鲑鱼、南美洲白对虾、日本养殖黄尾鱼、地中海鲈鱼、苏格兰鲑鱼、新西兰扇贝等等新鲜、腌制、熏制的海产品。这个市场销售着来自世界给点的水产品，每年的销售总重量高达2亿磅，年销售额超过10亿美元。
在伦敦也许一个毫不起眼的地方就有好几百年的历史，Billingsgate市场也一样，早在14世纪就已经成型，19世纪成为世界最大的海鲜市场。1982年，海鲜市场被迁移到现在的位置，靠近Docklands（码头区）的Canary Wharf（金丝雀码头），坐落在金融中心的东北角。
现在的新址占地五千三百平方米，这里出售的大部分海鲜都是从英国各码头输送过来的，最远的码头要到Aberdeen和Cornwall，也有来自新西兰、加拿大、挪威等等国家的进口海鲜。Billingsgate Market的鱼大部分都是来自英国各个港口，鱼都是打捞上来后，大清早直接运到市场的；当然市场里还有一大部分来自于从国外进口，比如加拿大的大龙虾，新西兰的鳝鱼。
这些进口的海鲜都是装进巨型的冷冻箱，或海运或空运直接到英国。整个市场里有将近100个摊位，30个商铺，将近150种各式的鱼和贝类；除了海鲜，市场里还有一些做好的半成品一些小食品以及特色餐厅
曾几何时香港是中国高档进口海鲜的重要关卡之一。西贡位于香港新界东部的西贡半岛，是香港的后花园。早在14世纪明代郑和七次下西洋之后，东西亚、中东沿海、东非等国家纷纷向大明国朝贡或进行贸易，西贡渔村就是西来朝贡船只停泊的港口，西贡之名就此得之。香港西贡海鲜市场就在这里。
沿着码头一带，可以看见这里有一个水上海鲜交易市场。大部分是由“蛋家人”（世世代代生活在船上，以捕捞海鲜为生的渔民）从海里捕捞起来，直接出售，因此绝对新鲜可靠。
但是香港西贡海鲜市场并不是只在码头，海鲜一条街是其闻名于世的门面。沿着海边延绵1公里之余的海鲜餐厅的大型续养池内可以观赏一排排水族馆一样的活鱼店，有巨大的五彩龙虾、螃蟹、贝类、鱼类。在那里，来自世界各地的高端海鲜不在少数，有很多是珍稀的野生深海食材，市场少见。特别是鱼类，品种之多，档次之高，绝对超越你的想象！这个市场没有传统的鱼市的腥味。而是像海鲜博物馆一样，干净整齐的陈列于市。
台北鱼市靠近台北松山机场的西南角，交通还算便利。过去是批发海鲜的市场，经过产业升级后成为观光鱼市，其中上引水产是其中的代表。市场一早就开始批发来自世界各地的高档海鲜，就餐区10:30开始经营至24:00点，是许多美食老饕的天堂。主要经营海鲜与烧烤为主，其他水果与速食为辅助。依靠高端的装修风格，以及精细化的服务设施，是台北旅游标志性地标。
台北鱼市,是在台北市的民族东路滨江果菜批发市场的后面,因为地处于高速公路的圆山交流道旁,对于从台湾各地运送过来的农渔果菜产品方便,让大台北地区的营业商家跟家庭主妇们能够有着可以大量采购的批发地方。
原先的台北鱼市,是由台北市政府所管理,有贩卖着来自台湾各地的渔产商品,有有跟渔港边的海产商店一样,有餐厅可以代客烹调,现买海鲜,现场烹调,金需付每道菜的工本费用,一道菜台币一百元的加工费。
初期使用时,也曾造成短暂的轰动,只是没过多久,顾客流失,店员常常比客人还来的多,许多承租的店家开始解约搬离,慢慢这个地方变成了所谓的“蚊子馆蚊子的废弃空屋.后来在锦州街起家的一家三井日本料理,因为快速展店需求,也同时与日本公司合作,将此地全部承租下来,藉由日本公司跟台湾三井餐饮机构合作,设计出现在每天人潮不断的上引水产。
从正门望去,人潮永远淹没这个地方,经过一个外围立吞区,左闪右闪才能挤到超市门口,先用酒精消毒双手,从自动门进入,映入眼帘尽是震撼的画面。几座大型的养殖水池,飘出海水的味道,池里面养殖着来自各地的高价跟大型活水产,帝王蟹,蜘蛛蟹,北海道毛蟹,大龙虾,大扇贝,大鲍鱼,大明虾，通通在你的面前活生生地舞动着。还有周边的冷藏柜,上面放着高价的海胆,来自日本的相关海产商品,最重要是有一群身穿制服的专业厨师,在现场帮你服务,你的需求,现场处里完成。
