泉州，一座文化厚重的世界遗产城市，山与海在这里唱和，“宋元中国的世界海洋商贸中心”是它独特的历史印记。
泉州美食，以山海融合之鲜为魂，承载着世遗之城的悠久历史积淀和多元文化底蕴，万千气象，走向世界舞台。
紧抓申创联合国“世界美食之都”契机，泉州城，躬逢其盛、持续发力于打造美食IP，让“世遗之城、奋斗之城、国潮之城、烟火之城”的形象走向世界，让世界爱上泉州。
喜迎文旅大会
展示世遗美食魅力
正值2024年福建省文旅经济发展大会召开，作为大会配套活动的“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动昨晚在泉州迎宾馆举行。
本次推介活动结合“宋元泉席”主题，融入不少泉州特色元素，采用水密隔仓福船、永春漆篮、闽南砖雕、竹编、德化陶瓷等装点美食；结合金苍绣片、滴水兽、锡雕东西塔、老君造像等，作为场景设计，推介的主角——泉州特色美食悉数登场，包括安海土笋冻、桔红糕、安溪豆干、润饼菜、姜母鸭、牛肉羹等。
水密隔仓福船“满载”美食登场，突显泉州特色元素。
这些地道的泉州特色美食，按“市井十洲人”“涨海声中万国商”“欢喜就好”三个篇章呈现，在泉州家宴“甜头甜尾”的传统上菜习俗中，展示美食山海交融的多元风味，感受海纳百川的泉州城市气度。
来这里，一站式尝遍泉州味道……
昨晚，在泉州市金花人民广场同样热闹非凡，备受期待的2024年福建省文旅经济发展大会配套项目——“新闽菜·最闽南”金花美食嘉年华拉开序幕，让您一站式尝遍泉州味道。此次活动持续至4月21日晚，设立超100家泉州老字号美食、伴手礼、农特优品等展位，通过现场制作、烹饪、展示泉州美食，充分展现泉州世遗文化和独特饮食文化；同时，主办方邀请知名乐队进行现场演出，通过“美食+音乐”的多样化形式展现世遗美食魅力。
昨晚，“新闽菜·最闽南”美食嘉年华现场热闹非凡，人头攒动。
泉州风味小吃同业公会秘书长郭永平介绍，活动邀请了代表泉州深厚的历史底蕴和独具地方特色的老字号、非遗名品、特色小吃等美食商户参与，让大家品尝到传承了数代的泉州经典美食，感受泉州人民对传统文化的尊重。
泉州市商务局指导开展的美食嘉年华，已经成为泉州餐饮美食的品牌活动，也是业界交流互动的重要平台，有效助力泉州餐饮美食产业发展。
活动承办方中泉数贸总经理任良介绍，在泉州市商务局、泉州市文化广电和旅游局、泉州市市场监督管理局等主管部门的指导下，泉州发展集团和中泉集团周密安排，作为活动承办执行方，希望通过这次活动，让更多市民和游客们深度了解泉州的美食文化，品味到最地道的闽南味道。同时，为了让更多人参与活动，集团还将通过线上推广，分享泉州的美食故事、烹饪技艺和美食背后的文化内涵，让“最闽南”的美食文化走向更广阔的舞台。
泉州市乡村振兴集团旗下的“礼遇泉州”平台，在本次活动上推出“泉州伴手礼”系列产品进行展示。德化冰种玉瓷餐具、永春线香礼盒、非遗文化掼蛋扑克牌等产品兼具泉州产业特色以及泉州文化经典元素，将产业的丰富性以及文化的多元性展现得淋漓尽致，广受参会的各省市嘉宾、市民、游客的关注。
（文章来源：泉州商务之窗）