若不能把服务做到极致，那又怎么能够树立标杆，引领行业。
俗话说得好，民以食为天
行业数据--2017中国餐饮报告
首先，先让我们一起来了解一下，火锅在餐饮行业之中的份量到底如何？
基于互联网大数据的餐饮行业报告——《2017中国餐饮报告》。报告基于美团点评平台海量数据，从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间等数十个维度，进行了撒网式扫描。
报告显示，2016年餐饮业全年收入突破3.5万亿，同比增长11.2%，在2020年有望达到5万亿元。而保持快速增长的同时，餐饮市场也在进入变革期。在消费升级的大背景下，餐饮品类细分越来越多、分化速度越来越快，餐饮竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态。
其中小吃才是大赛道，火锅还是吸金王
如果说火锅行业之中的佼佼者，相信任何人第一时间都会想到它，没错，就是海底捞，就在昨天，海底捞国际控股在港交所递交上市申请，2017年营收总额为106.37亿元。
据招股说明书，年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%。
截至目前，海底捞拥有及经营的餐厅数量达320家，包括中国内地的296家餐厅以及24家位于台湾、香港、新加坡、韩国、日本及美国的餐厅。
海底捞成为中国国内首家营收超百亿餐企。若此次成功登陆资本市场，势必将联动A股市场中食品板块的一波行情。
近三年来，海底捞的收益持续上涨，由2015年的57.57亿元增至2017年的106.37亿元，净利润从2015年的7.1亿元上升至2017年的11.2亿元。其中，2017年的净利润率达到11.22%。
海底捞做到最好的并不是食材，海底捞对于食材有着严格的要求，对于到这家企业消费过的人都知道，海底捞的口碑就是它的服务，凭借着服务这一项，就深深的带动着所有消费的人的口碑市场，很大一部分的消费者就是冲着这一份服务去的。
有一句话是这么说的，海底捞的服务：“地球人拒绝不了”的服务”
海底捞一直坚持做细致入微的服务，秘密关键之处就是：有服务就够了 ，海底捞的缺点是找不到缺点 ，一千个客人，就有一千种服务方式 ，越是看不到的地方越要花功夫 ，免费服务也得是物超所值的 ，顾客甘愿为“五星级服务”买单 ，其实海底捞只比别人多了一点点 ，也有很多的人就是冲着一种情怀而去的。
服务是让海底捞赢得了消费者的口碑，同时也为他们赢得了上市。
做不同服务，当然还有我们，服务政府，服务行业，服务会员是我们湖南省电子商务协会一直以来的宗旨。
聚焦新媒体，携手赴名企
服务行业，服务企业—2018全国电商协会会长秘书长行业交流会已经盛大启幕，第一站将会在广东深圳隆重召开，同时也将参观腾讯华为等知名企业，湖南省电子商务协会和全国各省自治区电商协会一起，共同为全国电商发展贡献一份力量。
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