

牛肝菌生长于云南松的脚下,在松软丰厚的松针之中,悄悄然成长,一阵新雨过后,其伞柄愈加粗壮,伞盖愈加肥厚,一座座白色蘑菇屋把人迹罕至、层峦叠翠中的一片片小小空地化成一个个童话王国。乡民如巨人般走入一个个童话,如收集故事一般,成为大自然馈赠的传送使者。

在云南,特殊的地理环境,几十个品种的牛肝菌均有分布,让牛肝菌和见手青一样,成为老百姓餐桌的常客,由于其产量巨大,食用者分布广泛,被成为“四大菌王”之一,可见其受欢迎的程度。其营养丰富、美味可口,被食客们开发了无数种食用的方式,同时,也被作为药物使用。

每年的牛肝菌收成时期,不仅仅是食客的盛宴到来了,也是药商们纷至沓来的时候。街头巷尾到处弥漫着牛肝菌的香味,或是带着丛林露珠的泥土芬芳,或是已然烘干的松木清香,或是被煮熟的浓香馥郁,或是被煎炒的浓烈丰满。似乎整个集市都笼罩在牛肝菌的童话王国里。

同样的,虽然比例微乎其微,老饕不免贪嘴,“小人国幻视症”便是对贪嘴的惩罚,由于野生菌菇各种生物碱的成分各有高低,每个人的承受能力也各不相同。有一些老饕无法抵挡美食的诱惑,一旦食用过量,便逐渐进入了小人国的世界,精灵在身边飞舞,心中的执念化为幻像在眼前呈现。这种体验神奇而无害,甚至吸引了一些人去争相体验。大自然用牛肝菌的美味来馈赠那些尊重自然的善良之辈,牛肝菌带来了它的世界里的一抹神奇片段,来惩罚那些贪嘴的小小错误,就如大自然的一个小小惩戒,摸摸脑门,下次可别贪嘴咯。贪欲无限而山珍有量,世间善良之辈,还需等待一个个奖赏呢。
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